குக்டு திண்டுக்கல் வெஜ் பிரியாணி
- 60 min
- medium
- Serves 6
- 100% liked
திண்டுக்கல் வெஜ் பிரியாணி: சீரக சம்பா அரிசி, காலிஃபிளவர் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன், புதிதாக அரைத்த கல்பாசி மசாலாவில் தம் முறையில் செய்யப்படுவது. மிதமான காரம், 6 பேருக்கு, 1 மணி நேரம் மற்றும் ஊறவைக்கும் நேரம், வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
- பட்டை2
- ஏலக்காய்5
- கிராம்பு5
- அண்ணாசிப்பூ1
- மிளகு½ tsp
- கல்பாசி2 pieces
- சீரக சம்பா அரிசி500 grams
- கடலை எண்ணெய்5 tbsp
- நெய்6 tbsp
- பிரிஞ்சி இலை2
- வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது3
- இஞ்சி பூண்டு விழுது5 tbsp
- பச்சை மிளகாய்2
- தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது2
- கொத்தமல்லி, பெரிதாக நறுக்கியது¼ cup
- புதினா¼ cup
- தயிர்½ cup
- மிளகாய்த் தூள்½ tbsp
- உப்பு1½ tbsp
- காலிஃபிளவர்100 grams
- பீன்ஸ்100 grams
- கேரட்100 grams
- பட்டாணி100 grams
- உருளைக்கிழங்கு100 grams
- தண்ணீர்900 ml
- எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
Contains: milk, groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 668kcal | 4008kcal |
| Protein | 11g | 68g |
| Carbohydrate | 89g | 535g |
| Fat | 31g | 185g |
| Fibre | 7.2g | 43g |
| Sugar | 7.1g | 43g |
Cookd masalas for seeraga samba rice
Method
முழு மசாலாப் பொருட்களை பிளெண்டருக்கு மாற்றி கொரகொரப்பான பொடியாக அரைக்கவும்.
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தைச் சூடாக்கி கடலை எண்ணெய், நெய் சேர்க்கவும். பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து பொரிய விடவும்.
வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து எண்ணெயில் ஒரு நிமிடம் வதங்க விடவும். நன்றாகக் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
தயிர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மேலே எண்ணெய் மிதக்கத் தொடங்கும் வரை வேக விடவும்.
மிளகாய்த் தூள், பிரியாணி மசாலா சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
காய்கறிகளைச் சேர்த்து மசாலா சமமாகப் படியும் வரை கிளறவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
அரிசியைச் சேர்க்கவும். மசாலாவில் அரிசியை ஒரு நிமிடம் மெதுவாகக் கிளறவும்.
கலந்து, அரிசியும் தண்ணீரும் ஒரே மட்டத்துக்கு வரும் வரை வேக விடவும்.
எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
மூடியால் இறுக்கமாக மூடவும். குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் தம்மில் வைக்கவும்.
பாத்திரத்தைத் திறந்து, சாதத்தை உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும். கடைசியாக நெய் சேர்க்கவும்.
வெங்காய ரைத்தா, பிரியாணி கத்தரிக்காய் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த துணை உணவுகளுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →GopikaApril 2022
wow
Rachel SahayarajMarch 2024
This is not the first time I tried a recipe from cookd.... every recipe u guys provide is awesome... thank u
- C
A Cookd cookJanuary 2024
I have tried this dindugal veg briyani It tasted awesome.my husband really loved this recipe thank you so much cookd app
- S
Sai JegadiswariApril 2022
super 😋😋
- V
VarshaApril 2022
ratio of water : rice ?
- S
SriOctober 2026
Turned out really yum 😋😋 I tried how exactly mentioned in the app and the quantity was perfectly came and my family members really liked it...
- C
A Cookd cookOctober 2023
its come very well😘😘😘👌 i love it
- C
A Cookd cookSeptember 2023
Very useful app. Dindigul Briyani was delicious. Thanks to Cookd Team.
- C
A Cookd cookJanuary 2023
🤤
- C
A Cookd cookJanuary 2023
Wahhh🥰
