कुक्ड डिंडीगुल वेज बिरयानीCook

कुक्ड डिंडीगुल वेज बिरयानी

Name: कुक्ड डिंडीगुल वेज बिरयानी
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ½ tbsp लाल मिर्च पाउडर; 1.5 tbsp नमक; 100 grams फूलगोभी; 100 grams फ्रेंच बीन्स; 100 grams गाजर; 100 grams हरी मटर; 100 grams आलू; 900 ml पानी; 1 tbsp नींबू का रस; 1 tbsp घी; 2 दालचीनी; 5 हरी इलायची; 5 लौंग; 1 चक्र फूल; ½ tsp साबुत काली मिर्च; 500 grams जीरा सांबा चावल; 5 tbsp मूंगफली का तेल; 5 tbsp घी; 2 तेजपत्ता; 3 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 2 हरी मिर्च; 5 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ; ¼ cup हरा धनिया, मोटा कटा हुआ; ¼ cup पुदीना; ½ cup दही; 2 pieces पत्थर फूल

Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals Gluten-free

Total60 min

Prep15 min

Cook45 min

Serves6

Per serving668 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

16 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Dindigul veg biryani: seeraga samba rice, cauliflower and potato in a fresh-ground kalpasi masala, on dum. Medium-spicy, serves 6, 1 hour plus soaking, video.

100% would make this again23 cooks

Ingredients

26 items

Cooking for6 servings

लाल मिर्च पाउडर½ tbsp
नमक1.5 tbsp
फूलगोभी100 grams
फ्रेंच बीन्स100 grams
गाजर100 grams
हरी मटर100 grams
आलू100 grams
पानी900 ml
नींबू का रस1 tbsp
घी6 tbsp
दालचीनी2
हरी इलायची5
लौंग5
चक्र फूल1
साबुत काली मिर्च½ tsp
जीरा सांबा चावल500 grams
मूंगफली का तेल5 tbsp
तेजपत्ता2
प्याज़, बारीक कटा हुआ3
हरी मिर्च2
अदरक लहसुन पेस्ट5 tbsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ2
हरा धनिया, मोटा कटा हुआ¼ cup
पुदीना¼ cup
दही½ cup
पत्थर फूल2 pieces

Contains: milk, groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	668kcal	4008kcal
Protein	11g	68g
Carbohydrate	89g	535g
Fat	31g	185g
Fibre	7.2g	43g
Sugar	7.1g	43g

Cookd masalas for seeraga samba rice

Method

1
साबुत मसाले ब्लेंडर में डालें और दरदरा पाउडर पीस लें।
दालचीनीहरी इलायचीलौंगचक्र फूलसाबुत काली मिर्चपत्थर फूल
2
चावल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
जीरा सांबा चावल
3
एक बर्तन गरम करें, मूंगफली का तेल और घी डालें। तेजपत्ता डालकर चटकने दें।
मूंगफली का तेलघीतेजपत्ता
4
प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
प्याज़
5
अदरक लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें और तेल में एक मिनट पकने दें। अच्छी तरह चलाते रहें।
हरी मिर्चअदरक लहसुन पेस्ट
6
टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
टमाटर
7
हरा धनिया और पुदीना डालें और खुशबू आने तक भूनें।
हरा धनियापुदीना
8
दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर तेल तैरने तक पकाएं।
दही
9
लाल मिर्च पाउडर और बिरयानी मसाला डालकर खुशबू आने तक पकाएं। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
लाल मिर्च पाउडरनमक
10
सब्ज़ियां डालें और मसाले में एक समान लिपटने तक चलाएं। पानी डालकर उबाल आने दें।
फूलगोभीफ्रेंच बीन्सगाजरहरी मटरआलूपानी
11
चावल डालें। चावल को मसाले में एक मिनट हल्के हाथ से मिलाएं।
12
मिलाएं और चावल और पानी एक ही स्तर पर आने तक पकने दें।
13
नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
नींबू का रस
14
ढक्कन से कसकर बंद करें। धीमी आंच पर 15 मिनट दम पर पकाएं।
15
बर्तन खोलें, चावल को हल्के हाथ से मिलाएं। आखिर में घी डालें।
16
प्याज़ के रायते और बिरयानी कत्तिरिक्काई या अपनी पसंद की साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।
घी

Tips from other cooks

Read every tip →

GopikaApril 2022
wow
Rachel SahayarajMarch 2024
This is not the first time I tried a recipe from cookd.... every recipe u guys provide is awesome... thank u
C
A Cookd cookJanuary 2024
I have tried this dindugal veg briyani It tasted awesome.my husband really loved this recipe thank you so much cookd app
S
Sai JegadiswariApril 2022
super 😋😋
V
VarshaApril 2022
ratio of water : rice ?
C
A Cookd cookOctober 2023
its come very well😘😘😘👌 i love it
C
A Cookd cookSeptember 2023
Very useful app. Dindigul Briyani was delicious. Thanks to Cookd Team.
C
A Cookd cookJanuary 2023
🤤
C
A Cookd cookJanuary 2023
Wahhh🥰
R
RegaDecember 2022
Very tasty