கோபி பராத்தா
- 25 min
- mild
- Serves 3
Ingredients
கோதுமை மாவு2 cup
உப்பு1 tsp
தண்ணீர்¾ cup
காலிஃபிளவர்1½ cup
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
சீரகத் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்½ tsp
ஓமம்½ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
நெய்2 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 457kcal | 1371kcal |
| Protein | 13g | 40g |
| Carbohydrate | 77g | 230g |
| Fat | 13g | 38g |
| Fibre | 13g | 38g |
| Sugar | 1.5g | 4.5g |
Cookd masalas for cauliflower
Method
மாவு, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவான, சற்று கெட்டியான மாவாகப் பிசையவும். 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
துருவிய காலிஃபிளவருடன் மற்ற பொருட்களைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
மாவை உருண்டைகளாகப் பிரித்து, காலிஃபிளவர் கலவையை உள்ளே வைக்கவும். மாவில் புரட்டி சிறிது தட்டையாக்கவும். கலவையை நடுவில் வைக்கவும்.
சிறிது கோதுமை மாவு தூவி, ஓரங்களைக் கிள்ளி ஒன்றாக மூடி, மீண்டும் மாவில் புரட்டி 5 நிமிடம் ஊற விடவும்.
உருண்டைகளை மெதுவாகத் தட்டையாகத் தேய்க்கவும்.
அல்லது, இரண்டு உருண்டைகளைத் தட்டையாக்கி, ஒன்றின் நடுவில் சிறிது காலிஃபிளவர் கலவையை வைக்கவும்.
மற்றொன்றை மேலே வைத்து ஓரங்களை மூடவும். 5 நிமிடம் ஊற விட்டு, பராத்தாவைத் தேவையான தடிமனுக்கு மெதுவாகத் தேய்க்கவும்.
சூடான தோசைக்கல்லில் மிதமான தீயில், நெய் தடவி, இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை வேக விடவும். வெள்ளை வெண்ணெய்/மக்கனுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
