வெஜிடபிள் சால்னாCook

வெஜிடபிள் சால்னா

Name: வெஜிடபிள் சால்னா
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 4 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 inch பட்டை; 1 pieces கல்பாசி; 2 ஏலக்காய்; ½ tsp சோம்பு; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 2 தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது; ¼ cup புதினா; 2 tsp மிளகாய்த் தூள்; 2 tsp உப்பு; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tsp மல்லித் தூள்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 3 cup தண்ணீர்; ½ cup தேங்காய், துருவியது; 1 உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; ½ cup பீன்ஸ், நறுக்கியது; ½ cup காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது; 1 tbsp கசகசா; 5 முந்திரி; ½ cup சூடான தண்ணீர்

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep20 min

Cook20 min

Serves4

Per serving273 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Vegetable salna from Tamil Nadu: potato, carrot, beans and cauliflower in a coconut and poppy seed gravy. Medium-spicy, serves 4, 40 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

25 items

Cooking for4 servings

சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 tbsp
பட்டை1 inch
கல்பாசி1 pieces
ஏலக்காய்2
சோம்பு½ tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
கறிவேப்பிலை2 sprigs
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது2
புதினா¼ cup
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
உப்பு2 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
தண்ணீர்3 cup
தேங்காய், துருவியது½ cup
உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
பீன்ஸ், நறுக்கியது½ cup
காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது½ cup
கசகசா1 tbsp
முந்திரி5
சூடான தண்ணீர்½ cup

Contains: cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	273kcal	1092kcal
Protein	3.6g	14g
Carbohydrate	19g	76g
Fat	22g	86g
Fibre	6.1g	24g
Sugar	5.1g	20g

Cookd masalas for potato

Method

1
முந்திரி, கசகசாவைச் சூடான தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். துருவிய தேங்காயுடன் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
தேங்காய்கசகசாமுந்திரிசூடான தண்ணீர்
2
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, பிறகு வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பட்டைகல்பாசிஏலக்காய்சோம்புவெங்காயம்கறிவேப்பிலை
3
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி, பிறகு தக்காளி, புதினா சேர்க்கவும். கலந்து, மசாலாத் தூள்கள், உப்பு சேர்க்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுதக்காளிபுதினாமிளகாய்த் தூள்உப்புமஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்கரம் மசாலா தூள்
4
உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீன்ஸ், காலிஃபிளவர் சேர்க்கவும். கலந்து, எலுமிச்சைச் சாறு, தேங்காய் விழுது சேர்க்கவும். ஒரு முறை கிளறி, பிறகு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
எலுமிச்சைச் சாறுதண்ணீர்உருளைக்கிழங்குகேரட்பீன்ஸ்காலிஃபிளவர்
5
மூடி போட்டு அதிக தீயில் குக்கரில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் இறங்கியதும், சிறிது கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். பரோட்டா அல்லது சப்பாத்தியுடன் பரிமாறவும்.