வெஜிடபிள் சால்னா
- 40 min
- medium
- Serves 4
தமிழ்நாடு ஸ்டைல் வெஜிடபிள் சல்னா: தேங்காய் மற்றும் கசகசா கிரேவியில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீன்ஸ், காலிஃபிளவர். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
முந்திரி5
கசகசா1 tbsp
சூடான தண்ணீர்½ cup
தேங்காய், துருவியது½ cup
எண்ணெய்4 tbsp
பட்டை1 inch
கல்பாசி1 pieces
ஏலக்காய்2
சோம்பு½ tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
கறிவேப்பிலை2 sprigs
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது2
புதினா¼ cup
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
உப்பு2 tsp
உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
பீன்ஸ், நறுக்கியது½ cup
காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது½ cup
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
தண்ணீர்3 cup
Contains: cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 273kcal | 1092kcal |
| Protein | 3.6g | 14g |
| Carbohydrate | 19g | 76g |
| Fat | 22g | 86g |
| Fibre | 6.1g | 24g |
| Sugar | 5.1g | 20g |
Cookd masalas for potato
Method
முந்திரி, கசகசாவைச் சூடான தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். துருவிய தேங்காயுடன் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, பிறகு வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி, பிறகு தக்காளி, புதினா சேர்க்கவும். கலந்து, மசாலாத் தூள்கள், உப்பு சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீன்ஸ், காலிஃபிளவர் சேர்க்கவும். கலந்து, எலுமிச்சைச் சாறு, தேங்காய் விழுது சேர்க்கவும். ஒரு முறை கிளறி, பிறகு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
மூடி போட்டு அதிக தீயில் குக்கரில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் இறங்கியதும், சிறிது கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். பரோட்டா அல்லது சப்பாத்தியுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
