गोभी पराठा
- 25 min
- mild
- Serves 3
Ingredients
गेहूँ का आटा2 cup
नमक1 tsp
पानी¾ cup
फूलगोभी1½ cup
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
जीरा पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर½ tsp
अजवाइन½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
घी2 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 457kcal | 1371kcal |
| Protein | 13g | 40g |
| Carbohydrate | 77g | 230g |
| Fat | 13g | 38g |
| Fibre | 13g | 38g |
| Sugar | 1.5g | 4.5g |
Cookd masalas for cauliflower
Method
आटा, नमक और पानी से चिकना और थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। 10 मिनट के लिए रख दें।
कद्दूकस की हुई फूलगोभी को बाकी सामग्री के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
आटे की लोइयां बनाकर उनमें गोभी का मिश्रण भरें। सूखा आटा लगाएं और थोड़ा चपटा करें। मिश्रण बीच में रखें।
थोड़ा गेहूँ का आटा छिड़कें और किनारों को एक साथ दबाकर बंद करें, फिर से सूखा आटा लगाएं और 5 मिनट रहने दें।
लोइयों को धीरे-धीरे चपटा बेलें।
या फिर, दो लोइयां चपटी करें और एक के बीच में थोड़ा गोभी का मिश्रण रखें।
दूसरी को ऊपर रखें और किनारे बंद करें। 5 मिनट रखें और पराठे को धीरे-धीरे ज़रूरत की मोटाई में बेलें।
पहले से गरम तवे पर मध्यम आंच पर घी लगाते हुए दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक सेकें। सफ़ेद मक्खन के साथ परोसें।
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