गोभी पोरियलCook

गोभी पोरियल

Name: गोभी पोरियल
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 फूलगोभी, छोटे फूलों में अलग किया हुआ; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 tsp राई; 1 tsp जीरा; 3 सूखी लाल मिर्च, बीज निकाला हुआ; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 pinch हींग; 1 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp नमक; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; ¼ tsp चीनी; 1 cup पानी; 2 tsp हरा धनिया; For garnish हरा धनिया

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Vegan Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves2

Per serving227 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Cauliflower poriyal from Tamil Nadu, cooked covered in a turmeric and chilli masala with onion, cumin and pepper. Mild, serves 2, 20 minutes, with video.

Low calorie

91% would make this again11 cooks

Ingredients

17 items

Cooking for2 servings

फूलगोभी, छोटे फूलों में अलग किया हुआ1
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
राई1 tsp
जीरा1 tsp
सूखी लाल मिर्च, बीज निकाला हुआ3
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
हींग1 pinch
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
नमक½ tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
चीनी¼ tsp
पानी1 cup
हरा धनिया2 tsp
हरा धनियाFor garnish

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	227kcal	454kcal
Protein	7.8g	16g
Carbohydrate	31g	61g
Fat	11g	21g
Fibre	9.7g	19g
Sugar	10g	20g

Cookd masalas for cauliflower

Method

1
कड़ाही में तेल गरम करें, राई, जीरा, मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलराईजीरासूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ता
2
प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। एक चुटकी हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं। प्याज़ को हल्का ब्राउन होना शुरू होने तक पकाएं।
प्याज़हींग
3
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्ट
4
हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट पकने दें।
हल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडर
5
फूलगोभी डालें और मसाले में एक समान लिपटने तक मिलाएं।
फूलगोभी
6
नमक, काली मिर्च, चीनी और थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं। ढककर फूलगोभी पकने तक पकने दें।
नमककाली मिर्च पाउडरचीनीपानी
7
कटोरे में निकाल लें, हरे धनिये से गार्निश करें। चावल/रोटी वगैरह के साथ गरमागरम परोसें।
हरा धनियाहरा धनिया