ஸ்பினாச் அண்ட் கார்ன் லசானியா

மைதா, உப்பு, தண்ணீர், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து மாவு தயாரிக்கவும். நன்றாகப் பிசையவும். மாவை மூடித் தனியாக வைக்கவும்.

மைதாஉப்புதண்ணீர்ஆலிவ் எண்ணெய்

வாணலியைச் சூடாக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து உருக விடவும். வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து, வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.

வெண்ணெய்வெங்காயம்பூண்டு

சோளம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

இனிப்பு சோளம்

பசலைக் கீரை சேர்த்து, வேகும் வரை கலக்கவும்.

பசலைக் கீரை

மைதா சேர்த்து, முழுக் கலவையும் உதிரியாக வரும் வரை நன்றாகக் கலந்து, மைதாவின் பச்சை வாசனை போகும் வரை குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.

மைதா

பால் சேர்த்து, வைட் சாஸ் போலக் கெட்டியாக ஆரம்பிக்கும் வரை மிதமான தீயில் கலக்கவும்.

பால்

கலவையில் தேவையான உப்பு சேர்த்து, விருப்பப்பட்டால் சீஸ் சேர்க்கவும்.

உப்புமிளகுத் தூள்சீஸ்

ஓரிகானோ சேர்த்து சில நொடிகள் கலக்கவும். கலவையைத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

ஓரிகானோ

ஒரு சமதளத்தில் மைதா தூவி, மாவை மெல்லியதாகத் தேய்த்து, அதன் மேல் மாவு தூவவும்.

பேனின் வடிவத்துக்கு ஏற்ப சீரான சதுரங்கள் அல்லது செவ்வகங்களாக வெட்டவும்.

பேக்கிங் பேனில் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவி, அடிப்பகுதி முழுவதும் மூடும்படி லசானியா ஷீட்களை வைத்து, மொசரெல்லா சீஸ் தூவவும். அதன் மேல் பசலைக் கீரை, சோளக் கலவையை வைத்துச் சமமாகப் பரப்பவும். இதே முறையை மேலும் 2 அடுக்குகளுக்குச் செய்யவும்.

ஆலிவ் எண்ணெய்மொசரெல்லா சீஸ்

பேனை சில்வர் ஃபாயிலால் மூடி, 180-200 டிகிரியில் 25 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.

பேக் ஆனதும், ஃபாயிலை எடுத்து, மேலே மொசரெல்லா சீஸ் தூவி, மேலே உள்ள சீஸ் பிரவுன் நிறமாகும் வரை மூடாமல் பேக் செய்யவும். வெட்டி சூடாகப் பரிமாறவும். சுவைத்து மகிழுங்கள்!!

மொசரெல்லா சீஸ்