தந்தூரி கார்ன்Cook

தந்தூரி கார்ன்

Name: தந்தூரி கார்ன்
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: As needed தண்ணீர்; As needed உப்பு; ½ tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp கருப்பு உப்பு; ½ tsp வெங்காயத் தூள்; ½ tsp பூண்டுத் தூள்; ½ tsp சீரகத் தூள்; ¼ tsp கரம் மசாலா தூள்; ½ tsp உப்பு; 3 tbsp தயிர்; 2 tbsp கடுகு எண்ணெய்; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; 3 tbsp வெண்ணெய், உருக்கியது; A pinch சாட் மசாலா தூள்; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 2 இனிப்பு சோளம்; 1 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது

Veg · Snacks & Starters, Sweets & Desserts

Snacks & Starters Sweets & Desserts Kebabs, Tikkas & Grills

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves2

Per serving407 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tandoori corn: boiled corn cobs brushed in a curd and mustard oil chilli marinade, charred over the flame. Medium-spicy, serves 2, 30 minutes, with video.

Ingredients

18 items

Cooking for2 servings

தண்ணீர்As needed
உப்புAs needed
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்½ tsp
கருப்பு உப்பு¼ tsp
வெங்காயத் தூள்½ tsp
பூண்டுத் தூள்½ tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்¼ tsp
உப்பு½ tsp
தயிர்3 tbsp
கடுகு எண்ணெய்2 tbsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
வெண்ணெய், உருக்கியது3 tbsp
சாட் மசாலா தூள்A pinch
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
இனிப்பு சோளம்2
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	407kcal	814kcal
Protein	4.9g	9.8g
Carbohydrate	23g	46g
Fat	35g	70g
Fibre	2.8g	5.6g
Sugar	4.7g	9.4g

Cookd masalas for sweet corn

Method

1
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், உப்பு, மக்காச்சோளம் சேர்க்கவும். மூடி போட்டு 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும். வெந்ததும் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
தண்ணீர்உப்புஇனிப்பு சோளம்
2
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான பொருட்களை (கடுகு எண்ணெய், மிளகாய்த் தூள் தவிர) ஒன்றாகக் கலக்கவும்.
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்கருப்பு உப்புவெங்காயத் தூள்பூண்டுத் தூள்சீரகத் தூள்கரம் மசாலா தூள்உப்புதயிர்எலுமிச்சைச் சாறுஇஞ்சி பூண்டு விழுது
3
நல்ல சிவப்பு நிறம் வர, ஒரு சிறிய வாணலியில் கடுகு எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். சூடானதும் மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். உடனே இதை ஊறவைக்கும் மசாலாவில் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
கடுகு எண்ணெய்மிளகாய்த் தூள்
4
இதை வேக வைத்த மக்காச்சோளத்தின் மேல் தடவவும்.
5
எண்ணெய் தடவிய வலை அல்லது கிரில்லை அடுப்பின் மேல் வைக்கவும். மக்காச்சோளத்தை வைத்து, எல்லா பக்கமும் கருகிய தடம் வரும் வரை குறைந்த-மிதமான தீயில் வேக விடவும். அடிக்கடி திருப்பிக் கொண்டே இருக்கவும்.
6
வெந்ததும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். அதன் மேல் உருக்கிய வெண்ணெய் தடவி, சாட் மசாலா தூள், கொத்தமல்லி தூவவும்.
வெண்ணெய்சாட் மசாலா தூள்கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

4 notes

A
Ann ShawoniJuly 2023
happy with the outcome
vaishnaviNovember 2022
it was very amazing and very helpful for upcoming teenager's 😍😍😍😍...the taste was amazing and yum 😋🤤..
G
GayathriFebruary 2023
😍
P
Pragathi AbhinayApril 2022
amazing!!