क्रिस्पी फ्राइड ऑयस्टर मशरूम
- 30 min
- mild
- Serves 4
सोया सॉस, लहसुन और सिरके में मैरीनेट किया गया कुरकुरा तला हुआ ऑयस्टर मशरूम, कॉर्न स्टार्च में फ्राई किया गया। हल्का, 4 लोगों के लिए, मैरीनेट करने के समय के अलावा 30 मिनट, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
लहसुन, कद्दूकस किया हुआ1 cloves
नमक½ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
सिरका1 tsp
सोया सॉस½ tbsp
ऑयस्टर मशरूम300 grams
कॉर्न स्टार्च1 cup
तेलfor deep frying
Contains: wheat, soya, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 193kcal | 772kcal |
| Protein | 2.8g | 11g |
| Carbohydrate | 37g | 146g |
| Fat | 4.1g | 16g |
| Fibre | 2.2g | 8.8g |
| Sugar | 0.9g | 3.6g |
Method
मशरूम को बड़े टुकड़ों में फाड़ लें। एक कटोरे में मैरिनेशन की सारी सामग्री डालकर मिलाएं। मशरूम डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान लिपट जाए। हो सके तो 30 मिनट फ्रिज में मैरिनेट करें।
दूसरे कटोरे/प्लेट में कॉर्न स्टार्च में नमक और काली मिर्च मिलाएं। मशरूम के टुकड़े कॉर्न स्टार्च में डालें और एक-एक करके लपेटें। इन्हें हल्का सा दबाकर कसे हुए टुकड़े बनाएं और अतिरिक्त स्टार्च झाड़ दें।
धीमी-मध्यम आंच पर बस सुनहरा होना शुरू होने तक तेल में डीप फ्राई करें। तेल से निकालकर 3-4 मिनट कूलिंग ट्रे/रैक पर रखें। तेल को फिर से तेज़ आंच पर गरम करें। मशरूम को वापस तेल में डालें (थोड़ा-थोड़ा करके) और कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। इसमें लगभग 1 मिनट लगेगा। मेयोनेज़ और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
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