कड़ी पत्ते की फिश फ्राई
- 25 min
- medium
- Serves 4
भुनी हुई कड़ी पत्ता, साबुत मसालों और इमली से बनी कड़ी पत्ता फिश फ्राई। मीडियम स्पाइसी, 4 लोगों के लिए, लगभग 25 मिनट में तैयार, साथ में स्टेप बाय स्टेप वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
साबुत धनिया15 grams
जीरा5 grams
साबुत काली मिर्च5 grams
सौंफ5 grams
मेथी दाना2 grams
हींग1 grams
हल्दी पाउडर1 grams
कॉर्न फ्लोर1 tbsp
नमक4 grams
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
नींबू का रस½ cup
कड़ी पत्ता30 grams
इमली10 grams
सूखी लाल मिर्च12 grams
मछली500 grams
नारियल का तेल3 tbsp
Contains: wheat, fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 308kcal | 1232kcal |
| Protein | 30g | 119g |
| Carbohydrate | 13g | 54g |
| Fat | 16g | 66g |
| Fibre | 4.5g | 18g |
| Sugar | 2.5g | 10g |
Cookd masalas for curry leaves
Method
मछली के फिलेट्स में नमक, हल्दी पाउडर और अदरक लहसुन पेस्ट लगाकर मैरिनेट करें।
एक पैन में कड़ी पत्ता सूखने तक सूखा भूनें।
बाकी साबुत मसालों को खुशबू आने तक सूखा भूनें। पूरी तरह ठंडा होने दें।
मसालों, हल्दी पाउडर, नमक और कॉर्न फ्लोर को ब्लेंडर जार में डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
कड़ी पत्ता डालें और फिर से ब्लेंड करें, इसे बारीक पाउडर न बनाएं। एक प्लेट में निकाल लें।
मछली के हर टुकड़े पर मैरिनेशन मसाला लगाएं।
स्टेनलेस स्टील का पैन गरम करें। कुछ बूंदें पानी की डालने पर अगर वे छोटी-छोटी बूंदों की तरह पैन में घूमने लगें, तो समझें कि पैन पर्याप्त गरम है। मछली डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ 1-2 मिनट तलें।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए टिशू पेपर पर रखें।
नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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