दाल फ्राइज़
- 30 min
- mild
- Serves 4
दाल और चावल के मिश्रण को लंबा आकार देकर ठंडा किया जाता है, तड़के वाले मैदा मिश्रण में लपेटकर डीप फ्राई किया जाता है। 4 लोगों के लिए हल्का आंध्र स्नैक, 30 मिनट और ठंडा करने का समय, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
पके चावल1 cup
अरहर दाल1 cup
घी2 tbsp
मैदा2 cup
नमक2 tsp
पानी1 cup
राई½ tsp
जीरा1 tsp
साबुत उड़द1 tsp
लहसुन, कुटा हुआ4
कड़ी पत्ता1 sprigs
हींग¼ tsp
तेलFor Deep Frying
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 595kcal | 2380kcal |
| Protein | 20g | 79g |
| Carbohydrate | 96g | 386g |
| Fat | 14g | 54g |
| Fibre | 9.9g | 40g |
| Sugar | 0.3g | 1.2g |
Cookd masalas for toor dal
Method
चावल और दाल को घी के साथ मिलाएं। चौकोर चपटे रोल का आकार दें और 20 मिनट फ्रिज में ठंडा करें।
कोटिंग के लिए मैदे में पानी डालकर चिकना और गाढ़ा होने तक फेंटें।
दूसरे कटोरे में मैदा और नमक डालें। तड़का बनाने के लिए पैन में घी गरम करें। राई, जीरा, उड़द दाल, लहसुन, कड़ी पत्ता और हींग डालें। आधा तड़का सूखे मैदे के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
जम जाने पर रोल को एक बाइट के आकार के टुकड़ों में काटें। दाल चावल के मिश्रण पर कोटिंग के लिए पहले इसे सूखे मैदे के मिश्रण में डालें। अतिरिक्त मैदा झाड़ें और फिर गीले मैदे के घोल में डालें। निकालकर फिर से सूखे मैदे के मिश्रण में डालें।
सारे दाल फ्राइज़ पर कोटिंग हो जाने के बाद सुनहरा होने तक, लगभग 3-4 मिनट, तेल में डीप फ्राई करें। टिश्यू पेपर पर निकालें और थोड़ा नमक छिड़कें। आवकाया और पापड़ के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
