தால் ஃப்ரைஸ்
- 30 min
- mild
- Serves 4
தால் மற்றும் சாதத்தை உருளைகளாக வடிவமைத்து, குளிரவைத்து, தாளித்த மைதா கலவையில் தோய்த்து எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கப்படும் தால் ஃப்ரைஸ். 4 பேருக்கு ஏற்ற மிதமான ஆந்திரா ஸ்நாக்ஸ், 30 நிமிடங்கள், குளிரவைக்கும் நேரம் கூடுதலாக, வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
சாதம்1 cup
துவரம் பருப்பு1 cup
நெய்2 tbsp
மைதா2 cup
உப்பு2 tsp
தண்ணீர்1 cup
கடுகு½ tsp
சீரகம்1 tsp
முழு உளுந்து1 tsp
பூண்டு, தட்டியது4
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பெருங்காயம்¼ tsp
எண்ணெய்For Deep Frying
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 595kcal | 2380kcal |
| Protein | 20g | 79g |
| Carbohydrate | 96g | 386g |
| Fat | 14g | 54g |
| Fibre | 9.9g | 40g |
| Sugar | 0.3g | 1.2g |
Cookd masalas for toor dal
Method
சாதம், பருப்பு, நெய் ஒன்றாகக் கலக்கவும். செவ்வக வடிவத் தட்டையான கட்டைகளாக வடிவமைத்து 20 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
ஈர மாவுக் கரைசல் செய்ய, மைதாவைத் தண்ணீருடன் நைசாகக் கெட்டியாகும் வரை அடித்துக் கலக்கவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில் மைதா, உப்பு சேர்க்கவும். தாளிப்புக்கு, வாணலியில் நெய் சூடாக்கவும். கடுகு, சீரகம், உளுந்து, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்க்கவும். பாதி தாளிப்பை உலர்ந்த மைதா கலவையில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
செட் ஆனதும், கட்டைகளைச் சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும். பருப்பு சாதக் கலவையில் மேல் பூச்சு போட, முதலில் உலர்ந்த மைதா கலவையில் போடவும். அதிகப்படியான மைதாவைத் தட்டி, ஈர மைதா கரைசலில் போடவும். எடுத்து மீண்டும் உலர்ந்த மைதா கலவையில் போடவும்.
எல்லா டால் ஃப்ரைஸுக்கும் பூச்சு போட்டதும், பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் பொரித்தெடுக்கவும். டிஷ்யூ பேப்பரில் எண்ணெய் வடித்து சிறிது உப்பு தூவவும். ஆவக்காய், அப்பளத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
