डैन डैन नूडल्स
Also known as Dan Dan Mian · Veg · One-pot meals, Noodles & Pasta
Good for: Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Dan dan noodles, or dan dan mian, in a tahini, soy and chilli oil sauce with bok choy and peanuts. Spicy, serves 2, 25 minutes, step-by-step video.
Ingredients
15 itemsनमक3/4 tsp
सोया सॉस1.5 tbsp
सिरका1 tbsp
शहद1 tbsp
गरम पानी2 tbsp
चिली ऑयल1.5 tbsp
लहसुन, कद्दूकस किया हुआ3 cloves
अदरक, कद्दूकस किया हुआ2 inch
बोक चॉय2
साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ1 tsp
ताहिनी40 grams
नूडल्स140 grams
हरे प्याज़ के पत्ते, कटा हुआ1 tbsp
भुनी मूंगफली, कुटा हुआ1/8 cup
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 490kcal | 980kcal |
| Protein | 14g | 28g |
| Carbohydrate | 70g | 139g |
| Fat | 19g | 38g |
| Fibre | 5.5g | 11g |
| Sugar | 7.5g | 15g |
Cookd masalas for noodles
Method
- 1
सॉस की सारी सामग्री (गरम पानी को छोड़कर) एक साथ मिलाएं।
नमकसोया सॉससिरकाशहदगरम पानीलहसुनअदरकताहिनीचिली ऑयल
- 2
एक बर्तन में पानी डालकर उबाल आने दें। उबाल आने पर बोक चॉय को 30 सेकंड ब्लांच करें और तुरंत ठंडे पानी के कटोरे में डाल दें।
गरम पानीबोक चॉय
- 3
उसी उबलते पानी में पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स पकाएं।
नूडल्स
- 4
उबलते पानी में से 2 बड़े चम्मच पानी लेकर सॉस में डालें। अच्छी तरह मिलने तक फेंटें। परोसने के लिए कटोरे के तले में सॉस डालें। ऊपर से पके हुए नूडल्स रखें। हरे प्याज़, कुटी हुई काली मिर्च और एक चम्मच चिली ऑयल से गार्निश करें। खाते समय कांटे या चॉपस्टिक से सॉस को नूडल्स के साथ मिलाएं।
चिली ऑयलसाबुत काली मिर्चहरे प्याज़ के पत्तेभुनी मूंगफली
Tips from other cooks
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