रसम थुकपाCook

रसम थुकपा

Name: रसम थुकपा
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tsp तेल; 12 cloves लहसुन; 2 inch अदरक; 1 tsp जीरा; 1 tsp साबुत काली मिर्च; 1 चक्र फूल; 2 tsp साबुत धनिया; 4 सूखी लाल मिर्च; 2 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 गाजर, स्लाइस में कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 500 grams चिकन करी कट; 3 टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 tsp नमक; ¼ tsp हींग; 2 tbsp हरे धनिये के डंठल, बारीक कटा हुआ; 7 cup पानी; 1 tsp नमक; 2 tbsp भुनी मूंगफली, कुटा हुआ; 3 tbsp चिली फ्लेक्स; 1 tbsp सफ़ेद तिल; 1½ tsp नमक; 6 cloves लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 6 tbsp मूंगफली का तेल; 120 grams नूडल्स

90 min
mild
Serves 4

Prep 15 min · Cook 75 min

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8 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Rasam, Noodles Soup · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Noodles & Pasta Soups & Salads High protein Dairy-free

रसम थुकपा एक नूडल्स सूप है, जिसमें चिकन को टमाटर, काली मिर्च, जीरा और हरे धनिये के डंठल के शोरबे में पकाया जाता है। हल्का, 4 लोगों के लिए, लगभग 90 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।

High protein

Good for: Rainy Day

Ingredients

24 items

4 people

तेल2 tsp
लहसुन12 cloves
अदरक2 inch
जीरा1 tsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
चक्र फूल1
साबुत धनिया2 tsp
सूखी लाल मिर्च4
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
कड़ी पत्ता3 sprigs
गाजर, स्लाइस में कटा हुआ1
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
चिकन करी कट500 grams
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ3
नमक3½ tsp
हींग¼ tsp
हरे धनिये के डंठल, बारीक कटा हुआ2 tbsp
पानी7 cup
भुनी मूंगफली, कुटा हुआ2 tbsp
चिली फ्लेक्स3 tbsp
सफ़ेद तिल1 tbsp
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ6 cloves
मूंगफली का तेल6 tbsp
नूडल्स120 grams

Contains: groundnut, wheat, sesame.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	628kcal	2512kcal
Protein	34g	137g
Carbohydrate	46g	183g
Fat	36g	144g
Fibre	7.9g	32g
Sugar	6.3g	25g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
एक बड़े स्टॉक पॉट में तेल डालें। गरम होने पर लहसुन और अदरक डालें। मध्यम आंच पर 2-3 मिनट या हल्का सुनहरा होने तक सेकें।
तेललहसुनअदरक
2
फिर साबुत मसाले और सूखी लाल मिर्च डालें और 1 मिनट भूनें।
जीरासाबुत काली मिर्चचक्र फूलसाबुत धनियासूखी लाल मिर्च
3
खुशबू आने पर प्याज़ और कड़ी पत्ता डालें और 5-6 मिनट या हल्का सुनहरा होने तक भूनें। गाजर, हरी मिर्च और चिकन डालें। चिकन को तेज़ आंच पर 5 मिनट या ब्राउन होने लगने तक भूनें।
प्याज़कड़ी पत्तागाजरहरी मिर्चचिकन करी कट
4
जैसे ही चिकन पैन के तले में चिपकने लगे, टमाटर डालें। इससे तले पर चिपका मसाला छूटने लगेगा। हींग और हरे धनिये के डंठल डालें। जैसे ही बर्तन का तला गहरा सुनहरा होने लगे, पानी डालें और तला खुरच लें। पानी में हल्का उबाल आने दें और धीमी आंच पर 60 मिनट पकने दें।
टमाटरनमकहींगहरे धनिये के डंठलपानीनमक
5
चिली ऑयल की सारी ज़रूरी सामग्री (तेल को छोड़कर) गरमी सहने वाले कटोरे में डालें। तेल को हल्का धुआं उठने तक गरम करें और तुरंत सामग्री वाले कटोरे में ऊपर से डालें। तेल पूरी तरह ठंडा होने तक भीगने दें।
भुनी मूंगफलीचिली फ्लेक्ससफ़ेद तिलनमकलहसुनकड़ी पत्तामूंगफली का तेल
6
नूडल्स को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
नूडल्स
7
धीमी आंच पर पकने के बाद शोरबा छान लें, ठोस हिस्सा और शोरबा दोनों बचाकर रखें। चिकन गरम रहते ही उसे रेशों में तोड़ लें।
8
परोसने के लिए कटोरे के बीच में नूडल्स रखें और हल्के से शोरबा डालें। रेशों में तोड़े चिकन के साथ सारी गार्निश सुंदर तरीके से सजाएं। गरमागरम परोसें।