चिली लैम्ब नूडल्स
- 40 min
- medium
- Serves 4
चिली मटन नूडल्स: भुने हुए मटन स्ट्रिप्स को नूडल्स के साथ मिर्च, सोया और ऑयस्टर सॉस में मिलाएं। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट और मैरिनेट करने का समय, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
मिर्च पेस्ट2 tbsp
सिरका1 tbsp
सोया सॉस2 tbsp
ऑयस्टर सॉस½ tbsp
नमक1½ tsp
चीनी½ tsp
अदरक, कद्दूकस किया हुआ2 inch
बोनलेस मटन450 grams
कॉर्न फ्लोर¼ cup
बेकिंग सोडा1 tsp
गरम मसाला2 tsp
तेल2 tbsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ5 cloves
चिली ऑयल1 tbsp
नूडल्स, पका हुआ400 grams
हरा धनिया, कटा हुआ1 tsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 676kcal | 2704kcal |
| Protein | 35g | 139g |
| Carbohydrate | 94g | 375g |
| Fat | 18g | 73g |
| Fibre | 5.8g | 23g |
| Sugar | 4.2g | 17g |
Cookd masalas for mutton (boneless)
Method
सॉस की सारी सामग्री एक कटोरे में एक साथ मिलाएं।
मटन में सारी ज़रूरी सामग्री डालकर मैरिनेट करें। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
मध्यम आंच पर पैन पहले से गरम करें। तेल डालें और मटन स्ट्रिप्स को एक-एक करके पैन में रखें। 2 मिनट बाद या एक तरफ़ गहरा सुनहरा या कुरकुरा होने पर मटन पलटें और दूसरी तरफ़ भी ऐसे ही पकाएं। दोनों तरफ़ कुरकुरा होने पर पैन से निकाल लें।
उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें और प्याज़ पकाएं। पैन के तले पर लगे सुनहरे टुकड़ों को खुरचकर निकालते रहें। प्याज़ नरम और हल्का ब्राउन होने पर लहसुन डालें और 1 मिनट और या खुशबू आने तक पकाएं। मटन के साथ सॉस डालें और कच्चा स्वाद जाने तक, लगभग 8 मिनट पकने दें। ज़रूरत के अनुसार पानी डालें। उबले हुए नूडल्स डालें और सॉस में अच्छी तरह टॉस करें। कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें।
Tips from other cooks
1 noteGayathri S KarthikeyanNovember 2023
that lamb looks undercooked..may be medium rare kinda.. we, Indians prefer fully cooked meat . pls make a video with fully cooked lamb pieces..
