चिली लैम्ब नूडल्स
Non-veg · Noodles & Pasta, Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chilli lamb noodles: seared mutton strips tossed with noodles in chilli, soy and oyster sauce. Medium-spicy, serves 4, 40 minutes plus marinating, video.
Ingredients
17 itemsनूडल्स, पका हुआ400 grams
हरा धनिया, कटा हुआ1 tsp
ऑयस्टर सॉस½ tbsp
नमक1.5 tsp
अदरक, कद्दूकस किया हुआ2 inch
मिर्च पेस्ट2 tbsp
सिरका1 tbsp
सोया सॉस2 tbsp
चीनी½ tsp
बोनलेस मटन450 grams
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ5 cloves
चिली ऑयल1 tbsp
कॉर्न फ्लोर¼ cup
बेकिंग सोडा1 tsp
गरम मसाला2 tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 676kcal | 2704kcal |
| Protein | 35g | 139g |
| Carbohydrate | 94g | 375g |
| Fat | 18g | 73g |
| Fibre | 5.8g | 23g |
| Sugar | 4.2g | 17g |
Cookd masalas for mutton (boneless)
Method
- 1
सॉस की सारी सामग्री एक कटोरे में एक साथ मिलाएं।
ऑयस्टर सॉसनमकअदरकमिर्च पेस्टसिरकासोया सॉसचीनी
- 2
मटन में सारी ज़रूरी सामग्री डालकर मैरिनेट करें। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
बोनलेस मटनकॉर्न फ्लोरबेकिंग सोडानमकगरम मसालासोया सॉस
- 3
मध्यम आंच पर पैन पहले से गरम करें। तेल डालें और मटन स्ट्रिप्स को एक-एक करके पैन में रखें। 2 मिनट बाद या एक तरफ़ गहरा सुनहरा या कुरकुरा होने पर मटन पलटें और दूसरी तरफ़ भी ऐसे ही पकाएं। दोनों तरफ़ कुरकुरा होने पर पैन से निकाल लें।
सूरजमुखी का तेल
- 4
उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें और प्याज़ पकाएं। पैन के तले पर लगे सुनहरे टुकड़ों को खुरचकर निकालते रहें। प्याज़ नरम और हल्का ब्राउन होने पर लहसुन डालें और 1 मिनट और या खुशबू आने तक पकाएं। मटन के साथ सॉस डालें और कच्चा स्वाद जाने तक, लगभग 8 मिनट पकने दें। ज़रूरत के अनुसार पानी डालें। उबले हुए नूडल्स डालें और सॉस में अच्छी तरह टॉस करें। कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें।
नूडल्सहरा धनियालहसुनचिली ऑयलसूरजमुखी का तेलप्याज़
Tips from other cooks
1 noteGayathri S KarthikeyanNovember 2023
that lamb looks undercooked..may be medium rare kinda.. we, Indians prefer fully cooked meat . pls make a video with fully cooked lamb pieces..
