சில்லி லேம்ப் நூடுல்ஸ்
- 40 min
- medium
- Serves 4
சில்லி மட்டன் நூடுல்ஸ்: வதக்கிய போன்லெஸ் மட்டன் துண்டுகளை நூடுல்ஸுடன் மிளகாய், சோயா மற்றும் ஆய்ஸ்டர் சாஸில் கலக்கவும். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து, வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
மிளகாய் விழுது2 tbsp
வினிகர்1 tbsp
சோயா சாஸ்2 tbsp
ஆய்ஸ்டர் சாஸ்½ tbsp
உப்பு1½ tsp
சர்க்கரை½ tsp
இஞ்சி, துருவியது2 inch
போன்லெஸ் மட்டன்450 grams
சோள மாவு¼ cup
சமையல் சோடா1 tsp
கரம் மசாலா தூள்2 tsp
எண்ணெய்2 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
பூண்டு, வில்லைகளாக நறுக்கியது5 cloves
சில்லி ஆயில்1 tbsp
நூடுல்ஸ், சமைத்தது400 grams
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது1 tsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 676kcal | 2704kcal |
| Protein | 35g | 139g |
| Carbohydrate | 94g | 375g |
| Fat | 18g | 73g |
| Fibre | 5.8g | 23g |
| Sugar | 4.2g | 17g |
Cookd masalas for mutton (boneless)
Method
சாஸுக்குத் தேவையான எல்லாப் பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றாகக் கலக்கவும்.
தேவையான எல்லாப் பொருட்களுடனும் ஆட்டுக் கறியை ஊற வைக்கவும். 30 நிமிடம் ஊற விடவும்.
மிதமான தீயில் வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். எண்ணெய் ஊற்றி கறித் துண்டுகளைத் தனித்தனியாக வைக்கவும். 2 நிமிடம் கழித்து அல்லது ஒரு பக்கம் நன்கு பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பானதும், திருப்பி மறு பக்கமும் அதே போல வேக விடவும். இரு பக்கமும் மொறுமொறுப்பானதும் வாணலியிலிருந்து எடுக்கவும்.
அதே வாணலியில் இன்னும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்கவும். அடியில் ஒட்டியிருக்கும் பொன்னிறத் துகள்களை வழித்து விடவும். வெங்காயம் மென்மையாகி லேசாகப் பழுப்பு நிறமானதும், பூண்டு சேர்த்து இன்னும் 1 நிமிடம் அல்லது வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். சாஸையும் கறியையும் சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை சுமார் 8 நிமிடம் வேக விடவும். தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்க்கவும். வேக வைத்த நூடுல்ஸைச் சேர்த்து சாஸ் படியும்படி புரட்டவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
1 noteGayathri S KarthikeyanNovember 2023
that lamb looks undercooked..may be medium rare kinda.. we, Indians prefer fully cooked meat . pls make a video with fully cooked lamb pieces..
