ஸ்வீட் சிச்சுவான் நூடுல்ஸ்
- 35 min
- mild
- Serves 2
அண்ணாசிப்பூ, இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து கெட்டியான வெல்லம் மற்றும் சோயா சாஸில் செய்யப்படும் ஸ்வீட் சிச்சுவான் நூடுல்ஸ். வெங்காயத் தாளால் அலங்கரிக்கப்பட்டது. மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
வெல்லம்60 grams
தண்ணீர்¼ cup
அண்ணாசிப்பூ1
கிராம்பு3
ஏலக்காய்2
மிளகு1 tsp
சோம்பு1 tsp
பட்டை1 inch
பிரிஞ்சி இலை2
வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதி5
இஞ்சி2 inch
பூண்டு4 cloves
சோயா சாஸ்¼ cup
கார்ன்ஃப்ளார் கரைசல்2 tbsp
வினிகர்1 tbsp
நூடுல்ஸ்75 grams
வெங்காயத் தாள்2 tbsp
வெள்ளை எள்1 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
சீரகத் தூள்1 tsp
Contains: wheat, soya, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 365kcal | 730kcal |
| Protein | 9.4g | 19g |
| Carbohydrate | 80g | 159g |
| Fat | 3.1g | 6.2g |
| Fibre | 6.9g | 14g |
| Sugar | 27g | 55g |
Cookd masalas for noodles
Method
ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். வெல்லம் முழுவதும் கரைந்ததும், முழு மசாலாப் பொருட்கள், வெங்காயத் தாளின் வெள்ளைப் பகுதி, இஞ்சி, பூண்டு சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் அல்லது வாசனை வரும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
சோயா சாஸ் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கலவை சிறிது கெட்டியாகியிருக்க வேண்டும். கொதிக்கும்போதே கார்ன்ஃப்ளார் கரைசலைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். கலவை நன்றாகக் கெட்டியாகத் தொடங்கும். 2 நிமிடம் கழித்து அடுப்பை அணைத்து, திடப் பொருட்களை நீக்க வடிகட்டவும்.
தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க விடவும். நூடுல்ஸைச் சேர்த்து பாக்கெட்டில் உள்ள குறிப்புப்படி வேக வைக்கவும். வெந்ததும் நூடுல்ஸை வடிகட்டவும்.
பரிமாற, ஒரு கிண்ணத்தில் 1 முழு கரண்டி சாஸ் ஊற்றி, அதன் மேல் வடிகட்டிய நூடுல்ஸ் வைக்கவும். மேலே வெங்காயத் தாள், எள், பச்சை மிளகாய், பூண்டு, சில்லி ஆயில், வறுத்த சீரகத் தூள் சேர்க்கவும். சாப்பிடுவதற்கு முன் நன்றாகக் கலக்கவும்!
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
