ஸ்வீட் சிச்சுவான் நூடுல்ஸ்
Also known as Noodles · Veg · One-pot meals, Noodles & Pasta
One-pot mealsNoodles & PastaSweets & DessertsVeganLow fatDairy-free
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Sweet Sichuan noodles in a thick jaggery and soy sauce with star anise, ginger and garlic, topped with spring onion. Mild, serves 2, 35 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
22 itemsவினிகர்1 tbsp
நூடுல்ஸ்75 grams
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது2 cloves
தண்ணீர்¼ cup
மிளகு1 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
வெங்காயத் தாள்2 tbsp
வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதி5
இஞ்சி2 inch
அண்ணாசிப்பூ1
கிராம்பு3
ஏலக்காய்2
சோம்பு1 tsp
பட்டை1 inch
கார்ன்ஃப்ளார் கரைசல்2 tbsp
பிரிஞ்சி இலை2
சோயா சாஸ்¼ cup
வெல்லம்60 grams
வெள்ளை எள்1 tsp
சீரகத் தூள்1 tsp
Contains: wheat, soya, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 365kcal | 730kcal |
| Protein | 9.4g | 19g |
| Carbohydrate | 80g | 159g |
| Fat | 3.1g | 6.2g |
| Fibre | 6.9g | 14g |
| Sugar | 27g | 55g |
Cookd masalas for noodles
Method
- 1
ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். வெல்லம் முழுவதும் கரைந்ததும், முழு மசாலாப் பொருட்கள், வெங்காயத் தாளின் வெள்ளைப் பகுதி, இஞ்சி, பூண்டு சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் அல்லது வாசனை வரும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர்மிளகுவெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதிஇஞ்சிபூண்டுஅண்ணாசிப்பூகிராம்புஏலக்காய்சோம்புபட்டைபிரிஞ்சி இலைவெல்லம்
- 2
சோயா சாஸ் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கலவை சிறிது கெட்டியாகியிருக்க வேண்டும். கொதிக்கும்போதே கார்ன்ஃப்ளார் கரைசலைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். கலவை நன்றாகக் கெட்டியாகத் தொடங்கும். 2 நிமிடம் கழித்து அடுப்பை அணைத்து, திடப் பொருட்களை நீக்க வடிகட்டவும்.
வினிகர்கார்ன்ஃப்ளார் கரைசல்சோயா சாஸ்
- 3
தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க விடவும். நூடுல்ஸைச் சேர்த்து பாக்கெட்டில் உள்ள குறிப்புப்படி வேக வைக்கவும். வெந்ததும் நூடுல்ஸை வடிகட்டவும்.
நூடுல்ஸ்தண்ணீர்
- 4
பரிமாற, ஒரு கிண்ணத்தில் 1 முழு கரண்டி சாஸ் ஊற்றி, அதன் மேல் வடிகட்டிய நூடுல்ஸ் வைக்கவும். மேலே வெங்காயத் தாள், எள், பச்சை மிளகாய், பூண்டு, சில்லி ஆயில், வறுத்த சீரகத் தூள் சேர்க்கவும். சாப்பிடுவதற்கு முன் நன்றாகக் கலக்கவும்!
பூண்டுபச்சை மிளகாய்வெங்காயத் தாள்வெள்ளை எள்சீரகத் தூள்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More like this
சில்லி லேம்ப் நூடுல்ஸ்
40 mins676 cal
medium · Pan-Fried · Low sugar
Reelரசம் துக்பா
90 mins632 cal
mild · Simmered · High protein
சிக்கன் நூடுல்ஸ் சூப்
40 mins496 cal
not spicy · Simmered · High protein
பட்டர் கார்லிக் நூடுல்ஸ்
30 mins1475 cal
mild · Stir-Fried
டான் டான் நூடுல்ஸ்
25 mins490 cal
hot · Simmered · Source of protein