ढाबा पुदीना चिकनCook

ढाबा पुदीना चिकन

Name: ढाबा पुदीना चिकन
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1 cup हरा धनिया; 1 tsp इमली; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; 3 tbsp कॉर्न फ्लोर; 3 tbsp मैदा; ¼ tsp एमएसजी (अजीनोमोटो); 1 अंडे; for deep frying सूरजमुखी का तेल; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 2 हरी मिर्च; 6 cloves लहसुन, बारीक कटा हुआ; 80 grams प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tsp नमक; ½ tsp चीनी; ½ tsp एमएसजी (अजीनोमोटो); ½ tsp काली मिर्च पाउडर; ¼ cup पानी; 2 अंडे की ज़र्दी, उबला हुआ; 2 अंडे की सफ़ेदी, उबला हुआ; 250 grams चिकन; 2 cup पुदीना; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 2 tbsp दही; 3 tbsp पानी; 1 tsp नमक; 3 हरी मिर्च

Also known as Mint Chicken · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters High protein

Total35 min

Prep20 min

Cook15 min

Serves3

Per serving427 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Dhaba pudhina chicken: batter-fried chicken tossed in a mint, coriander, curd and green chilli sauce with egg. Medium-spicy, serves 3, 35 minutes, with video.

High protein

Ingredients

22 items

Cooking for3 servings

हरा धनिया1 cup
इमली1 tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
कॉर्न फ्लोर3 tbsp
मैदा3 tbsp
एमएसजी (अजीनोमोटो)¾ tsp
अंडे1
सूरजमुखी का तेलfor deep frying
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरी मिर्च5
लहसुन, बारीक कटा हुआ6 cloves
प्याज़, बारीक कटा हुआ80 grams
नमक2 tsp
चीनी½ tsp
पानी¼ cup
अंडे की ज़र्दी, उबला हुआ2
अंडे की सफ़ेदी, उबला हुआ2
चिकन250 grams
पुदीना2 cup
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
दही2 tbsp
पानी3 tbsp

Contains: milk, egg, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	427kcal	1281kcal
Protein	26g	78g
Carbohydrate	24g	71g
Fat	25g	76g
Fibre	2.2g	6.6g
Sugar	3.7g	11g

Cookd masalas for chicken

Method

1
पुदीना, हरा धनिया, दही, हरी मिर्च, इमली और थोड़ा पानी एक साथ पीस लें। यह पेस्ट अलग रख दें।
हरा धनियाइमलीपुदीनादहीपानीहरी मिर्च
2
चिकन वाले कटोरे में कॉर्न फ्लोर, मैदा, नमक, एमएसजी, काली मिर्च और अंडा डालें। चिकन पर मसाला अच्छी तरह लिपट जाए, इसके लिए अच्छी तरह मिलाएं। गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को 5 मिनट तेल में डीप फ्राई करें।
काली मिर्च पाउडरकॉर्न फ्लोरमैदाएमएसजी (अजीनोमोटो)अंडेसूरजमुखी का तेलचिकननमक
3
स्टर फ्राई पैन में तेल गरम करें, प्याज़, लहसुन और कड़ी पत्ता भूनें। पिसा हुआ पेस्ट डालकर 2 मिनट पकाएं। नमक, एमएसजी, चीनी और काली मिर्च डालें। थोड़ा पानी डालकर उबाल आने दें, उबले अंडे की ज़र्दी डालें और सॉस गाढ़ा और क्रीमी होने तक मैश करें।
कड़ी पत्ताहरी मिर्चलहसुनप्याज़नमकचीनीएमएसजी (अजीनोमोटो)काली मिर्च पाउडरपानीअंडे की ज़र्दीसूरजमुखी का तेल
4
तले हुए चिकन के टुकड़े डालें और एक समान लिपटने तक टॉस करें। कटी हुई उबले अंडे की सफ़ेदी डालकर मिलाएं।
अंडे की सफ़ेदी