ढाबा पुदीना चिकन
- 35 min
- medium
- Serves 3
ढाबा पुदीना चिकन: बैटर में लिपटे तले हुए चिकन को पुदीना, हरा धनिया, दही और हरी मिर्च की सॉस में अंडे के साथ मिलाया जाता है। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, 35 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Party
Ingredients
पुदीना2 cup
हरा धनिया1 cup
दही2 tbsp
हरी मिर्च5
इमली1 tsp
पानी3 tbsp
चिकन250 grams
कॉर्न फ्लोर3 tbsp
मैदा3 tbsp
नमक2 tsp
एमएसजी (अजीनोमोटो)¾ tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
अंडे1
तेलfor deep frying
प्याज़, बारीक कटा हुआ80 grams
लहसुन, बारीक कटा हुआ6 cloves
कड़ी पत्ता2 sprigs
चीनी½ tsp
अंडे की ज़र्दी, उबला हुआ2
अंडे की सफ़ेदी, उबला हुआ2
Contains: milk, egg, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 427kcal | 1281kcal |
| Protein | 26g | 78g |
| Carbohydrate | 24g | 71g |
| Fat | 25g | 76g |
| Fibre | 2.2g | 6.6g |
| Sugar | 3.7g | 11g |
Cookd masalas for chicken
Method
पुदीना, हरा धनिया, दही, हरी मिर्च, इमली और थोड़ा पानी एक साथ पीस लें। यह पेस्ट अलग रख दें।
चिकन वाले कटोरे में कॉर्न फ्लोर, मैदा, नमक, एमएसजी, काली मिर्च और अंडा डालें। चिकन पर मसाला अच्छी तरह लिपट जाए, इसके लिए अच्छी तरह मिलाएं। गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को 5 मिनट तेल में डीप फ्राई करें।
स्टर फ्राई पैन में तेल गरम करें, प्याज़, लहसुन और कड़ी पत्ता भूनें। पिसा हुआ पेस्ट डालकर 2 मिनट पकाएं। नमक, एमएसजी, चीनी और काली मिर्च डालें। थोड़ा पानी डालकर उबाल आने दें, उबले अंडे की ज़र्दी डालें और सॉस गाढ़ा और क्रीमी होने तक मैश करें।
तले हुए चिकन के टुकड़े डालें और एक समान लिपटने तक टॉस करें। कटी हुई उबले अंडे की सफ़ेदी डालकर मिलाएं।
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