டாபா புதினா சிக்கன்Cook

டாபா புதினா சிக்கன்

Name: டாபா புதினா சிக்கன்
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1 cup கொத்தமல்லி; 1 tsp புளி; ½ tsp மிளகுத் தூள்; 3 tbsp சோள மாவு; 3 tbsp மைதா; ¼ tsp அஜினோமோட்டோ; 1 முட்டை; for deep frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 பச்சை மிளகாய்; 6 cloves பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; 80 grams வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tsp உப்பு; ½ tsp சர்க்கரை; ½ tsp அஜினோமோட்டோ; ½ tsp மிளகுத் தூள்; ¼ cup தண்ணீர்; 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, வேகவைத்தது; 2 முட்டையின் வெள்ளைக் கரு, வேகவைத்தது; 250 grams கோழி; 2 cup புதினா; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 tbsp தயிர்; 3 tbsp தண்ணீர்; 1 tsp உப்பு; 3 பச்சை மிளகாய்

Also known as Mint Chicken · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters High protein

Total35 min

Prep20 min

Cook15 min

Serves3

Per serving427 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Dhaba pudhina chicken: batter-fried chicken tossed in a mint, coriander, curd and green chilli sauce with egg. Medium-spicy, serves 3, 35 minutes, with video.

High protein

Ingredients

22 items

Cooking for3 servings

கொத்தமல்லி1 cup
புளி1 tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
சோள மாவு3 tbsp
மைதா3 tbsp
அஜினோமோட்டோ¾ tsp
முட்டை1
சூரியகாந்தி எண்ணெய்for deep frying
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பச்சை மிளகாய்5
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது6 cloves
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது80 grams
உப்பு2 tsp
சர்க்கரை½ tsp
தண்ணீர்¼ cup
முட்டையின் மஞ்சள் கரு, வேகவைத்தது2
முட்டையின் வெள்ளைக் கரு, வேகவைத்தது2
கோழி250 grams
புதினா2 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
தயிர்2 tbsp
தண்ணீர்3 tbsp

Contains: milk, egg, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	427kcal	1281kcal
Protein	26g	78g
Carbohydrate	24g	71g
Fat	25g	76g
Fibre	2.2g	6.6g
Sugar	3.7g	11g

Cookd masalas for chicken

Method

1
புதினா, கொத்தமல்லி, தயிர், பச்சை மிளகாய், புளி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒன்றாக அரைக்கவும். இந்த விழுதைத் தனியாக வைக்கவும்.
கொத்தமல்லிபுளிபுதினாதயிர்தண்ணீர்பச்சை மிளகாய்
2
கோழி உள்ள கிண்ணத்தில் சோள மாவு, மைதா, உப்பு, அஜினோமோட்டோ, மிளகு, முட்டை சேர்க்கவும். கோழியில் நன்றாகப் படியும்படி கலக்கவும். ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கோழித் துண்டுகளை 5 நிமிடம் பொரித்தெடுக்கவும்.
மிளகுத் தூள்சோள மாவுமைதாஅஜினோமோட்டோமுட்டைசூரியகாந்தி எண்ணெய்கோழிஉப்பு
3
வதக்கும் வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை வதக்கவும். அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும். உப்பு, அஜினோமோட்டோ, சர்க்கரை, மிளகு சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு, வேக வைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, சாஸ் கெட்டியாக க்ரீம் போல ஆகும் வரை மசிக்கவும்.
கறிவேப்பிலைபச்சை மிளகாய்பூண்டுவெங்காயம்உப்புசர்க்கரைஅஜினோமோட்டோமிளகுத் தூள்தண்ணீர்முட்டையின் மஞ்சள் கருசூரியகாந்தி எண்ணெய்
4
பொரித்த கோழித் துண்டுகளைச் சேர்த்து சமமாகப் படியும் வரை புரட்டவும். நறுக்கிய வேக வைத்த முட்டையின் வெள்ளைக் கருவைச் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
முட்டையின் வெள்ளைக் கரு