டாபா புதினா சிக்கன்
- 35 min
- medium
- Serves 3
தாபா புதினா சிக்கன்: மாவு பூசி பொரித்த கோழியை புதினா, கொத்தமல்லி, தயிர், பச்சை மிளகாய் மற்றும் முட்டை சேர்த்த சாஸில் கலந்த சிக்கன். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Party
Ingredients
புதினா2 cup
கொத்தமல்லி1 cup
தயிர்2 tbsp
பச்சை மிளகாய்5
புளி1 tsp
தண்ணீர்3 tbsp
கோழி250 grams
சோள மாவு3 tbsp
மைதா3 tbsp
உப்பு2 tsp
அஜினோமோட்டோ¾ tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
முட்டை1
எண்ணெய்for deep frying
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது80 grams
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது6 cloves
கறிவேப்பிலை2 sprigs
சர்க்கரை½ tsp
முட்டையின் மஞ்சள் கரு, வேகவைத்தது2
முட்டையின் வெள்ளைக் கரு, வேகவைத்தது2
Contains: milk, egg, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 427kcal | 1281kcal |
| Protein | 26g | 78g |
| Carbohydrate | 24g | 71g |
| Fat | 25g | 76g |
| Fibre | 2.2g | 6.6g |
| Sugar | 3.7g | 11g |
Cookd masalas for chicken
Method
புதினா, கொத்தமல்லி, தயிர், பச்சை மிளகாய், புளி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒன்றாக அரைக்கவும். இந்த விழுதைத் தனியாக வைக்கவும்.
கோழி உள்ள கிண்ணத்தில் சோள மாவு, மைதா, உப்பு, அஜினோமோட்டோ, மிளகு, முட்டை சேர்க்கவும். கோழியில் நன்றாகப் படியும்படி கலக்கவும். ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கோழித் துண்டுகளை 5 நிமிடம் பொரித்தெடுக்கவும்.
வதக்கும் வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை வதக்கவும். அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும். உப்பு, அஜினோமோட்டோ, சர்க்கரை, மிளகு சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு, வேக வைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, சாஸ் கெட்டியாக க்ரீம் போல ஆகும் வரை மசிக்கவும்.
பொரித்த கோழித் துண்டுகளைச் சேர்த்து சமமாகப் படியும் வரை புரட்டவும். நறுக்கிய வேக வைத்த முட்டையின் வெள்ளைக் கருவைச் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
