एग बर्ड्स नेस्ट
Also known as Fried Egg Balls, Vermicelli Fried Egg Balls · Veg + Egg · Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
11 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Egg bird's nest: boiled eggs stuffed with spiced peas, coated in potato and vermicelli, then deep-fried. Medium-spicy, serves 2, 45 minutes, with video.
Ingredients
15 itemsपानी5 cup
आलू4
अदरक½ inch
हरी मिर्च1
अंडे4
मैदा1 tbsp
हरी मटर½ cup
प्याज़2 tbsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
अमचूर पाउडर¼ tsp
नमक1 tsp
गरम मसाला½ tsp
भुनी हुई सेवइयां¾ cup
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
Contains: egg, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 614kcal | 1228kcal |
| Protein | 25g | 50g |
| Carbohydrate | 88g | 177g |
| Fat | 18g | 36g |
| Fibre | 8.5g | 17g |
| Sugar | 5.8g | 12g |
Cookd masalas for eggs
Method
- 1
प्रेशर कुकर में 2 कप पानी और आलू डालें। प्रेशर कुकर में 6 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर निकल जाने पर आलू निकालें, छिलका उतारें और मैश करें। अलग रख दें।
पानीआलूअंडे
- 2
अदरक हरी मिर्च पेस्ट बनाने के लिए अदरक और हरी मिर्च को थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
अदरकहरी मिर्चपानी
- 3
2 कप पानी में उबाल आने दें, अंडे डालें और 9 मिनट पकाएं। आंच से उतारें, अंडे ठंडे करें और छिलके उतार दें। अंडों को आधा काटें और ज़र्दी निकालकर अलग रख दें।
पानी
- 4
मैदा और पानी मिलाकर मैदे का पेस्ट बना लें।
मैदापानी
- 5
एक सॉसपैन में 1 कप पानी, हरी मटर डालें और 3 मिनट पकाएं। मटर से पानी निकालकर अलग रख दें।
पानीहरी मटर
- 6
एक कटोरे में पकी हरी मटर, प्याज़, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
प्याज़लाल मिर्च पाउडरअमचूर पाउडरनमक
- 7
मटर का यह मिश्रण अंडों में ज़र्दी की जगह भरें। अंडों के अंदर की तरफ़ मैदे का पेस्ट लगाएं और लंबाई में कटे अंडों के दोनों हिस्से आपस में चिपका दें।
- 8
मैश किए आलू लें, नमक, अदरक हरी मिर्च पेस्ट, गरम मसाला और अलग रखी अंडे की ज़र्दी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
नमकगरम मसाला
- 9
अंडे पर मैश आलू का मिश्रण लपेटें। गोला बनाएं और ध्यान रखें कि आलू का मिश्रण अंडे के चारों ओर एक समान फैला हो।
- 10
एक कटोरे में बचे हुए 2 अंडे फेंटें। दूसरे कटोरे में सेवइयां लें। अंडा-आलू के गोले को फेंटे अंडे में लपेटें और फिर सेवइयों में रोल करें।
अंडेभुनी हुई सेवइयां
- 11
डीप फ्राई के बर्तन में तेल डालें। तेल गरम होने पर इसे सुनहरा होने तक या लगभग 3 मिनट डीप फ्राई करें। गोलों को आधा काटें और टोमैटो केचप के साथ परोसें।
सूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
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