एग बर्ड्स नेस्ट
- 45 min
- medium
- Serves 2
एग बर्ड्स नेस्ट: उबले हुए अंडों में मसालेदार हरी मटर भरकर, आलू और भुनी हुई सेवइयों की परत चढ़ाई जाती है और फिर डीप फ्राई किया जाता है। मध्यम तीखापन, 2 लोगों के लिए, 45 मिनट, वीडियो के साथ।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
पानी5 cup
आलू4
अंडे4
अदरक½ inch
हरी मिर्च1
मैदा1 tbsp
हरी मटर½ cup
प्याज़2 tbsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
अमचूर पाउडर¼ tsp
नमक1 tsp
गरम मसाला½ tsp
भुनी हुई सेवइयां¾ cup
तेलFor Deep Frying
Contains: egg, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 614kcal | 1228kcal |
| Protein | 25g | 50g |
| Carbohydrate | 88g | 177g |
| Fat | 18g | 36g |
| Fibre | 8.5g | 17g |
| Sugar | 5.8g | 12g |
Cookd masalas for eggs
Method
प्रेशर कुकर में 2 कप पानी और आलू डालें। प्रेशर कुकर में 6 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर निकल जाने पर आलू निकालें, छिलका उतारें और मैश करें। अलग रख दें।
अदरक हरी मिर्च पेस्ट बनाने के लिए अदरक और हरी मिर्च को थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
2 कप पानी में उबाल आने दें, अंडे डालें और 9 मिनट पकाएं। आंच से उतारें, अंडे ठंडे करें और छिलके उतार दें। अंडों को आधा काटें और ज़र्दी निकालकर अलग रख दें।
मैदा और पानी मिलाकर मैदे का पेस्ट बना लें।
एक सॉसपैन में 1 कप पानी, हरी मटर डालें और 3 मिनट पकाएं। मटर से पानी निकालकर अलग रख दें।
एक कटोरे में पकी हरी मटर, प्याज़, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
मटर का यह मिश्रण अंडों में ज़र्दी की जगह भरें। अंडों के अंदर की तरफ़ मैदे का पेस्ट लगाएं और लंबाई में कटे अंडों के दोनों हिस्से आपस में चिपका दें।
मैश किए आलू लें, नमक, अदरक हरी मिर्च पेस्ट, गरम मसाला और अलग रखी अंडे की ज़र्दी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
अंडे पर मैश आलू का मिश्रण लपेटें। गोला बनाएं और ध्यान रखें कि आलू का मिश्रण अंडे के चारों ओर एक समान फैला हो।
एक कटोरे में बचे हुए 2 अंडे फेंटें। दूसरे कटोरे में सेवइयां लें। अंडा-आलू के गोले को फेंटे अंडे में लपेटें और फिर सेवइयों में रोल करें।
डीप फ्राई के बर्तन में तेल डालें। तेल गरम होने पर इसे सुनहरा होने तक या लगभग 3 मिनट डीप फ्राई करें। गोलों को आधा काटें और टोमैटो केचप के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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