எக் பேர்ட்ஸ் நெஸ்ட்Cook

எக் பேர்ட்ஸ் நெஸ்ட்

Name: எக் பேர்ட்ஸ் நெஸ்ட்
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 2 cup தண்ணீர்; 4 உருளைக்கிழங்கு; ½ inch இஞ்சி; 1 பச்சை மிளகாய்; 1 tbsp தண்ணீர்; 2 முட்டை; 2 cup தண்ணீர்; 1 tbsp மைதா; 1 tbsp தண்ணீர்; 1 cup தண்ணீர்; ½ cup பட்டாணி; 2 tbsp வெங்காயம்; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp மாங்காய்த் தூள்; ¼ tsp உப்பு; ¾ tsp உப்பு; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; 2 முட்டை; ¾ cup வறுத்த சேமியா; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Also known as Fried Egg Balls, Vermicelli Fried Egg Balls · Veg + Egg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Dairy-free

Total45 min

Prep30 min

Cook15 min

Serves2

Per serving614 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

11 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Egg bird's nest: boiled eggs stuffed with spiced peas, coated in potato and vermicelli, then deep-fried. Medium-spicy, serves 2, 45 minutes, with video.

Ingredients

15 items

Cooking for2 servings

தண்ணீர்5 cup
உருளைக்கிழங்கு4
இஞ்சி½ inch
பச்சை மிளகாய்1
தண்ணீர்2 tbsp
முட்டை4
மைதா1 tbsp
பட்டாணி½ cup
வெங்காயம்2 tbsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
மாங்காய்த் தூள்¼ tsp
உப்பு1 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
வறுத்த சேமியா¾ cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying

Contains: egg, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	614kcal	1228kcal
Protein	25g	50g
Carbohydrate	88g	177g
Fat	18g	36g
Fibre	8.5g	17g
Sugar	5.8g	12g

Cookd masalas for eggs

Method

1
குக்கரில் 2 கப் தண்ணீர், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். 6 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் இறங்கியதும் உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, தோல் உரித்து மசிக்கவும். இதைத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
தண்ணீர்உருளைக்கிழங்குமுட்டை
2
இஞ்சி, பச்சை மிளகாயுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைத்து இஞ்சி பச்சை மிளகாய் விழுது தயாரிக்கவும்.
இஞ்சிபச்சை மிளகாய்தண்ணீர்
3
2 கப் தண்ணீரைக் கொதிக்க விட்டு, முட்டைகளைச் சேர்த்து 9 நிமிடம் வேக வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, முட்டைகளை ஆற விட்டு ஓடுகளை உரிக்கவும். முட்டைகளை இரண்டாக வெட்டி, மஞ்சள் கருவை எடுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
தண்ணீர்
4
மைதாவையும் தண்ணீரையும் கலந்து மைதா பசை தயாரிக்கவும்.
மைதாதண்ணீர்
5
ஒரு சாஸ்பேனில் 1 கப் தண்ணீர், பட்டாணி சேர்த்து 3 நிமிடம் வேக விடவும். பட்டாணியை வடிகட்டி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
தண்ணீர்பட்டாணி
6
ஒரு கிண்ணத்தில் வேக வைத்த பட்டாணி, வெங்காயம், மிளகாய்த் தூள், மாங்காய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
வெங்காயம்மிளகாய்த் தூள்மாங்காய்த் தூள்உப்பு
7
மஞ்சள் கரு இருந்த இடத்தில் இந்தப் பட்டாணிக் கலவையை முட்டைகளுக்குள் வைக்கவும். முட்டைகளின் உட்புறத்தில் மைதா பசையைத் தடவி, நீளவாக்கில் வெட்டிய முட்டைப் பாதிகளை ஒன்றாக ஒட்டவும்.
8
மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் உப்பு, இஞ்சி பச்சை மிளகாய் விழுது, கரம் மசாலா, தனியாக வைத்த மஞ்சள் கரு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
உப்புகரம் மசாலா தூள்
9
முட்டையை உருளைக்கிழங்குக் கலவையால் மூடவும். உருண்டையாக உருட்டி, முட்டையைச் சுற்றி உருளைக்கிழங்குக் கலவை சமமாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
10
ஒரு கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள 2 முட்டையை அடித்துக் கலக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில் சேமியாவை எடுத்துக் கொள்ளவும். முட்டை உருளைக்கிழங்கு உருண்டையை அடித்த முட்டையில் முக்கி, பிறகு சேமியாவில் புரட்டவும்.
முட்டைவறுத்த சேமியா
11
ஆழமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடானதும், பொன்னிறமாகும் வரை அல்லது சுமார் 3 நிமிடம் பொரித்தெடுக்கவும். உருண்டைகளை இரண்டாக வெட்டி தக்காளி கெட்சப்புடன் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்