एग पेपर फ्राईCook

एग पेपर फ्राई

Name: एग पेपर फ्राई
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 6 अंडे; For Boiling पानी; 4 cloves लहसुन; 1 tbsp साबुत काली मिर्च; ½ tsp सौंफ; ¾ tsp नमक; 1 tbsp मूंगफली का तेल; 10 छोटे प्याज़; 1 inch अदरक; 2 सूखी लाल मिर्च; 1 tbsp साबुत धनिया; 1 tsp जीरा; 3 tbsp पानी; 10 कड़ी पत्ता; 1 tbsp हरा धनिया

Also known as Egg Milagu Pirattal, Chettinad Egg Fry, Boiled Egg Fry, Boiled Pepper Egg · Veg + Egg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total25 min

Prep15 min

Cook10 min

Serves3

Per serving248 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Egg pepper fry, or egg milagu pirattal: boiled eggs roasted with a paste of shallots, pepper, fennel and chilli. Medium-spicy, serves 3, 25 min, video.

High proteinLow calorie

Ingredients

15 items

Cooking for3 servings

अंडे6
पानीFor Boiling
लहसुन4 cloves
साबुत काली मिर्च1 tbsp
सौंफ½ tsp
नमक¾ tsp
मूंगफली का तेल1 tbsp
छोटे प्याज़10
अदरक1 inch
सूखी लाल मिर्च2
साबुत धनिया1 tbsp
जीरा1 tsp
पानी3 tbsp
कड़ी पत्ता10
हरा धनिया1 tbsp

Contains: egg, groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	248kcal	744kcal
Protein	15g	46g
Carbohydrate	13g	39g
Fat	16g	47g
Fibre	3.8g	11g
Sugar	3.4g	10g

Cookd masalas for eggs

Method

1
अंडे उबालने के लिए सॉसपैन में अंडों को ठंडे पानी से ढकें और उबाल आने दें। ढककर 9 मिनट पकाते रहें। अंडे निकालें, ठंडे पानी में धोएं और छिलका उतारें। अंडों को दो हिस्सों में काटकर अलग रख दें।
अंडेपानी
2
मिक्सर में पीसने में बताई गई सारी सामग्री चिकना पेस्ट पीस लें।
लहसुनसाबुत काली मिर्चसौंफनमकछोटे प्याज़अदरकसूखी लाल मिर्चसाबुत धनियाजीरापानी
3
दूसरे नॉन-स्टिक पैन में मूंगफली का तेल गरम करें और पिसा पेस्ट डालें।
मूंगफली का तेल
4
तेल अलग होने तक 3-5 मिनट पकाते रहें। इसी समय कड़ी पत्ता डालें।
कड़ी पत्ता
5
इसमें अंडे के कटे टुकड़े डालें और 5 मिनट अंडे भूनते रहें। मसाला अंडे पर लिपट जाना चाहिए।
6
हरा धनिया डालें और आंच से उतार लें। स्टार्टर के रूप में या चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
हरा धनिया

Tips from other cooks

4 notes

P
Prissly Christopher MariaSeptember 2026
A squeeze of lemon at the end to enhance the taste
A
AishApril 2023
little bit bitterness was there. not sure what was done wrong 😭
JemiNovember 2022
Love the recipe .. the masala smell while sautéing was toooo good!! turned out well 😊 thank you for the recipe 🥳🙌🏻
U
UmaagniOctober 2022
It came out very well and tasted good. Thanks for giving each step.