முட்டை பெப்பர் ஃப்ரை
- 25 min
- medium
- Serves 3
முட்டை மிளகு வறுவல் அல்லது முட்டை மிளகு பிரட்டல்: வேகவைத்த முட்டைகளை சின்ன வெங்காயம், மிளகு, சோம்பு மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் அரைத்த விழுதுடன் வறுத்தெடுக்கும் செய்முறை. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 25 நிமிடம், வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
முட்டை6
தண்ணீர்For Boiling
சின்ன வெங்காயம்10
பூண்டு4 cloves
இஞ்சி1 inch
காய்ந்த மிளகாய்2
மிளகு1 tbsp
மல்லி1 tbsp
சோம்பு½ tsp
சீரகம்1 tsp
உப்பு¾ tsp
கடலை எண்ணெய்1 tbsp
கறிவேப்பிலை10
கொத்தமல்லி1 tbsp
Contains: egg, groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 247kcal | 741kcal |
| Protein | 15g | 46g |
| Carbohydrate | 13g | 39g |
| Fat | 16g | 47g |
| Fibre | 3.7g | 11g |
| Sugar | 3.4g | 10g |
Cookd masalas for eggs
Method
முட்டைகளை வேக வைக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகள் மூழ்கும் அளவு குளிர்ந்த தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். மூடி போட்டு மேலும் 9 நிமிடம் வேக விடவும். முட்டைகளை எடுத்து, குளிர்ந்த தண்ணீரில் கழுவி, ஓட்டை உரிக்கவும். முட்டைகளை இரண்டாக வெட்டி தனியாக வைக்கவும்.
“அரைக்க” என்பதன் கீழ் குறிப்பிட்ட எல்லாப் பொருட்களையும் மிக்ஸியில் நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
மற்றொரு நான்-ஸ்டிக் பேனில் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, அரைத்த விழுதைச் சேர்க்கவும்.
எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை 3-5 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வேக விடவும். இப்போது கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
வெட்டிய முட்டைத் துண்டுகளைச் சேர்த்து 5 நிமிடம் தொடர்ந்து வறுக்கவும். மசாலா முட்டையில் நன்றாகப் படிய வேண்டும்.
கொத்தமல்லி சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். ஸ்டார்ட்டராகவோ சாதத்துடன் சைடு டிஷ்ஷாகவோ பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
4 notes- P
Prissly Christopher MariaSeptember 2026
A squeeze of lemon at the end to enhance the taste
- A
AishApril 2023
little bit bitterness was there. not sure what was done wrong 😭
JemiNovember 2022
Love the recipe .. the masala smell while sautéing was toooo good!! turned out well 😊 thank you for the recipe 🥳🙌🏻
- U
UmaagniOctober 2022
It came out very well and tasted good. Thanks for giving each step.
