इलनीर रसम
- 25 min
- medium
- Serves 3
इलनीर रसम: तमिलनाडु का टमाटर और इमली वाला रसम, कच्चे नारियल की मलाई, लहसुन और काली मिर्च के पेस्ट और नारियल पानी के साथ। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, वीडियो।
Ingredients
लहसुन4 cloves
सूखी लाल मिर्च4
साबुत काली मिर्च1 tsp
जीरा1 tsp
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ140 grams
कच्चे नारियल की मलाई2 tbsp
इमली9 grams
पानी1½ cup
घी2 tsp
राई½ tsp
उड़द दाल½ tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
हरी मिर्च1
नमक1½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
नारियल पानी2 cup
हरा धनिया3 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 127kcal | 381kcal |
| Protein | 3.7g | 11g |
| Carbohydrate | 18g | 54g |
| Fat | 5.6g | 17g |
| Fibre | 5.5g | 17g |
| Sugar | 8.2g | 25g |
Method
मिक्सर जार में सारी सामग्री डालकर दरदरा पेस्ट पीस लें और अलग रख दें।
एक कटोरे में इमली डालें, पानी डालें और 10-15 मिनट भीगने दें।
गहरे पैन या कड़ाही में घी डालें और राई, सूखी लाल मिर्च, उड़द दाल और कड़ी पत्ता डालें। चटकने पर लहसुन और टमाटर डालकर भूनें।
खुशबू आने पर तैयार पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट या कच्चा स्वाद जाने तक पकाएं। तैयार इमली का पानी डालें और उबाल आने दें। ढककर 5-6 मिनट उबलने दें।
नारियल पानी डालें, हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
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1 note- A
anuApril 2025
tooo relaxing
