एरिशेरीCook

एरिशेरी

Name: एरिशेरी
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: ½ cup कद्दूकस किया नारियल; ½ tsp जीरा; 2 हरी मिर्च, मोटा कटा हुआ; 10 साबुत काली मिर्च; 1 cup पानी; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp नमक; 2 tbsp नारियल का तेल; 2 cup पीला कद्दू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; ½ tsp राई; 1 tsp उड़द दाल; 2 tbsp कद्दूकस किया नारियल; 3 सूखी लाल मिर्च; 20 कड़ी पत्ता; 1 cup लोबिया

Also known as Pumpkin, Black-eyed Peas Curry · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Vegan Jain Gluten-free Dairy-free

Total35 min

Prep10 min

Cook25 min

Serves6

Per serving214 cal

Spicemild

Good for: Onam

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Erissery from Kerala: yellow pumpkin and black-eyed peas in a ground coconut, cumin and pepper paste. Mild, serves 6, 35 minutes plus soaking, with video.

Low calorie

Ingredients

15 items

Cooking for6 servings

कद्दूकस किया नारियल½ cup
जीरा½ tsp
हरी मिर्च, मोटा कटा हुआ2
साबुत काली मिर्च10
पानी1 cup
हल्दी पाउडर¼ tsp
नमक1 tsp
नारियल का तेल2 tbsp
पीला कद्दू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2 cup
राई½ tsp
उड़द दाल1 tsp
कद्दूकस किया नारियल2 tbsp
सूखी लाल मिर्च3
कड़ी पत्ता20
लोबिया1 cup

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	214kcal	1284kcal
Protein	9g	54g
Carbohydrate	26g	155g
Fat	9.3g	56g
Fibre	5.5g	33g
Sugar	4.4g	26g

Cookd masalas for yellow pumpkin

Method

1
लोबिया धोकर कम से कम 5 घंटे भिगो दें।
लोबिया
2
½ कप कद्दूकस किया नारियल जीरा, साबुत काली मिर्च और हरी मिर्च के साथ पीसें। ज़रूरत के अनुसार पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट पीस लें।
कद्दूकस किया नारियलजीराहरी मिर्चसाबुत काली मिर्च
3
एक बर्तन में लोबिया, 1 कप पानी, 1 छोटा चम्मच नमक और ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें और 10 मिनट उबालें।
पानीहल्दी पाउडरनमक
4
कद्दू के टुकड़े डालें और 10 मिनट और या कद्दू नरम होने तक उबालें।
पीला कद्दू
5
पिसा हुआ नारियल का पेस्ट डालें। 3 मिनट पकाएं। आंच से उतार लें।
6
एक छोटे पैन में नारियल का तेल गरम करें और राई डालें। राई चटकने लगे तो उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, कद्दूकस किया नारियल और कड़ी पत्ता डालें। नारियल सुनहरा होने तक भूनें।
नारियल का तेलराईउड़द दालकद्दूकस किया नारियलसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ता
7
इसे एरिशेरी में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।