टिफ़िन सांबरCook

टिफ़िन सांबर

Name: टिफ़िन सांबर
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tbsp इमली; ½ cup पानी; ½ cup अरहर दाल; ¼ cup पीला कद्दू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 2 cup पानी; 5 सूखी लाल मिर्च; 2 tbsp साबुत धनिया; 2 tbsp चना दाल; ½ tsp मेथी दाना; ½ tsp जीरा; 1 tbsp तेल; ¼ tsp राई; ¼ tsp उड़द दाल; 2 सूखी लाल मिर्च; ¼ tsp हींग; 15 छोटे प्याज़, कटा हुआ; 1 टमाटर, कटा हुआ; As Needed नमक; 1 tbsp घी; 1 cup पानी; 2 tsp गुड़; 10 कड़ी पत्ता; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

40 min
mild
Serves 2
92% liked
38 people cooked this

Prep 20 min · Cook 20 min

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8 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Toor Dhal Sambar, Breakfast Sambar, Hotel Tiffin Sambar, Idli Sambar · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal

अरहर दाल और पीले कद्दू से बना टिफिन सांभर, जिसमें छोटे प्याज़, इमली और ताज़ा पीसा हुआ सांभर पाउडर है। हल्का, 2 लोगों के लिए, लगभग 40 मिनट में तैयार, कदम-दर-कदम वीडियो।

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Pongal, Rainy Day

Ingredients

21 items

2 people

इमली1 tbsp
पानी3½ cup
अरहर दाल½ cup
पीला कद्दू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ¼ cup
हल्दी पाउडर¼ tsp
सूखी लाल मिर्च7
साबुत धनिया2 tbsp
चना दाल2 tbsp
मेथी दाना½ tsp
जीरा½ tsp
तेल1 tbsp
राई¼ tsp
उड़द दाल¼ tsp
हींग¼ tsp
छोटे प्याज़, कटा हुआ15
टमाटर, कटा हुआ1
नमकAs Needed
घी1 tbsp
गुड़2 tsp
कड़ी पत्ता10
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 2 people
Energy	513kcal	1026kcal
Protein	19g	38g
Carbohydrate	71g	142g
Fat	20g	41g
Fibre	20g	39g
Sugar	16g	32g

Cookd masalas for toor dal

Method

1
इमली को ½ कप पानी में भिगोकर इमली का रस निकाल लें।
इमलीपानी
2
दाल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ़ न हो जाए।
अरहर दाल
3
अरहर दाल और कद्दू को हल्दी पाउडर और 2 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 8 सीटी आने तक पकाएं और दाल और कद्दू मैश करें। अलग रख दें।
पीला कद्दूहल्दी पाउडरपानी
4
सांबर पाउडर की सारी सामग्री बिना तेल के भूनकर पाउडर पीस लें।
सूखी लाल मिर्चसाबुत धनियाचना दालमेथी दानाजीरा
5
कड़ाही में तेल गरम करें, राई, उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च और हींग डालें। कटे छोटे प्याज़, टमाटर डालें और एक मिनट भूनें।
तेलराईउड़द दालसूखी लाल मिर्चहींगछोटे प्याज़टमाटर
6
नमक, सांबर पाउडर डालें और 2 मिनट पकाएं। कड़ाही में इमली का रस डालें और 3 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
नमक
7
घी डालें। मैश की हुई दाल और कद्दू का मिश्रण, 1 कप पानी और गुड़ कड़ाही में डालें और 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
घीपानीगुड़
8
कड़ी पत्ता और हरा धनिया डालें। आंच से उतारें और डोसा/इडली/पोंगल के साथ गरमागरम परोसें।
कड़ी पत्ताहरा धनिया

Tips from other cooks

9 notes

N
NavyajaJune 2024
Really superb
kirthanaJune 2024
it was amazing. step by step process really helped me set things in motion.
S
Shivaani SelvamJanuary 2022
nice taste
K
KBVOctober 2026
Chennai style Sambar, Good one
I
ijazAugust 2024
❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰
D
Divya NairFebruary 2024
quick and delicious. prep a bit and whoa you have yummy sambar hot in the morning without much hassle.
C
A Cookd cookJuly 2023
An easy but best Tiffin Sambar ever!
Dr. SasikanthMarch 2023
i didn't have pumpkin hence I haven't used it still it turned out good 😊 . thank you for the recipe enjoying the app so far
R
Rohan RamaDecember 2021
easy enough to make, delicious. best to peel the small onions in advance to save time. great recipe though