டிஃபன் சாம்பார்
- 40 min
- mild
- Serves 2
- 92% liked
- 38 people cooked this
துவரம் பருப்பு, பரங்கிக்காய், சின்ன வெங்காயம், புளி மற்றும் புதிதாக அரைத்த சாம்பார் பொடி சேர்த்து செய்யும் டிபன் சாம்பார். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, சுமார் 40 நிமிடங்களில், ஒவ்வொரு படியாக வீடியோவில்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Pongal, Rainy Day
Ingredients
புளி1 tbsp
தண்ணீர்3½ cup
துவரம் பருப்பு½ cup
பரங்கிக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
காய்ந்த மிளகாய்7
மல்லி2 tbsp
கடலைப் பருப்பு2 tbsp
வெந்தயம்½ tsp
சீரகம்½ tsp
எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு¼ tsp
உளுந்து¼ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
சின்ன வெங்காயம், நறுக்கியது15
தக்காளி, நறுக்கியது1
உப்புAs Needed
நெய்1 tbsp
வெல்லம்2 tsp
கறிவேப்பிலை10
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 513kcal | 1026kcal |
| Protein | 19g | 38g |
| Carbohydrate | 71g | 142g |
| Fat | 20g | 41g |
| Fibre | 20g | 39g |
| Sugar | 16g | 32g |
Cookd masalas for toor dal
Method
½ கப் தண்ணீரில் புளியை ஊற வைத்து, புளித் தண்ணீரைப் பிழிந்து எடுக்கவும்.
தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை பருப்பைக் கழுவவும்.
துவரம் பருப்பு, பரங்கிக்காயுடன் மஞ்சள் தூள், 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் 8 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு, பருப்பையும் பரங்கிக்காயையும் மசிக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
சாம்பார் பொடிக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து, பொடியாக அரைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, உளுந்து, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம் சேர்க்கவும். நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
உப்பு, சாம்பார் பொடி சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும். புளித் தண்ணீரைக் கடாயில் சேர்த்து 3 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
நெய் சேர்க்கவும். மசித்த பருப்பு, பரங்கிக்காய் கலவை, 1 கப் தண்ணீர், வெல்லம் ஆகியவற்றைக் கடாயில் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, தோசை/இட்லி/பொங்கலுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
9 notes- N
NavyajaJune 2024
Really superb
kirthanaJune 2024
it was amazing. step by step process really helped me set things in motion.
- S
Shivaani SelvamJanuary 2022
nice taste
- K
KBVOctober 2026
Chennai style Sambar, Good one
- I
ijazAugust 2024
❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰
- D
Divya NairFebruary 2024
quick and delicious. prep a bit and whoa you have yummy sambar hot in the morning without much hassle.
- C
A Cookd cookJuly 2023
An easy but best Tiffin Sambar ever!
Dr. SasikanthMarch 2023
i didn't have pumpkin hence I haven't used it still it turned out good 😊 . thank you for the recipe enjoying the app so far
- R
Rohan RamaDecember 2021
easy enough to make, delicious. best to peel the small onions in advance to save time. great recipe though
