रोस्टेड पंपकिन सूप
- 65 min
- mild
- Serves 6
भुने कद्दू का सूप: ओवन में भुने पीले कद्दू और लहसुन को प्याज़, जायफल, दालचीनी और फ्रेश क्रीम के साथ ब्लेंड किया गया है। स्वाद हल्का, 6 लोगों के लिए, 65 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Ingredients
पीला कद्दू500 grams
लहसुन8 cloves
ऑलिव ऑयल1 tbsp
नमक½ tsp
मक्खन1 tbsp
तेल1 tbsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1 cup
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर¼ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
जायफल पाउडर1 pinch
दालचीनी पाउडर1 pinch
सूखी रोज़मेरी½ tsp
पानी2½ cup
फ्रेश क्रीम¼ cup
कद्दू के बीज1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 156kcal | 936kcal |
| Protein | 2.1g | 13g |
| Carbohydrate | 9.9g | 59g |
| Fat | 13g | 76g |
| Fibre | 1.1g | 6.6g |
| Sugar | 3.7g | 22g |
Cookd masalas for yellow pumpkin
Method
कद्दू को बड़े फांकों में काटें।
कद्दू को रोस्टिंग पैन में लहसुन (छिलके समेत) के साथ रखें। इन पर तेल लगाएं और नमक डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए ओवन में 45 मिनट या कद्दू नरम होने तक रोस्ट करें।
रोस्ट होने पर चम्मच से कद्दू का गूदा निकालें। लहसुन का छिलका उतारकर अलग रख दें।
पैन में मक्खन और तेल गरम करें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जायफल और दालचीनी पाउडर डालें। 1 मिनट भूनें।
भुना लहसुन और कद्दू डालें। स्टॉक/पानी डालें और उबाल आने दें।
5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। क्रीम डालें और तुरंत गैस बंद कर दें।
थोड़ा ठंडा होने पर कद्दू का मिश्रण ब्लेंडर में डालें। गाढ़ापन ठीक करने के लिए स्टॉक/पानी डालते हुए बारीक ब्लेंड करें।
क्रीम और भुने कद्दू के बीज से गार्निश करें। ब्रेड या सलाद के साथ, या अकेले परोसें।
Tips from other cooks
1 note- S
SrideviDecember 2021
heartful yummy soup
