ரோஸ்டட் பம்ப்கின் சூப்
- 65 min
- mild
- Serves 6
ரோஸ்டட் பரங்கிக்காய் சூப்: ஓவனில் ரோஸ்ட் செய்த பரங்கிக்காய் மற்றும் பூண்டை வெங்காயம், ஜாதிக்காய்த் தூள், பட்டைத் தூள் மற்றும் பால் ஏடுடன் சேர்த்து அரைத்தது. மிதமான சுவை, 6 பேருக்கு, 65 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
பரங்கிக்காய்500 grams
பூண்டு8 cloves
ஆலிவ் எண்ணெய்1 tbsp
உப்பு½ tsp
வெண்ணெய்1 tbsp
எண்ணெய்1 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1 cup
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்¼ tsp
மல்லித் தூள்¼ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
ஜாதிக்காய்த் தூள்1 pinch
பட்டைத் தூள்1 pinch
ட்ரைடு ரோஸ்மேரி½ tsp
தண்ணீர்2½ cup
பால் ஏடு¼ cup
பூசணி விதைகள்1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 156kcal | 936kcal |
| Protein | 2.1g | 13g |
| Carbohydrate | 9.9g | 59g |
| Fat | 13g | 76g |
| Fibre | 1.1g | 6.6g |
| Sugar | 3.7g | 22g |
Cookd masalas for yellow pumpkin
Method
பரங்கிக்காயைப் பெரிய நீளத் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ரோஸ்டிங் பேனில் பரங்கிக்காயுடன் தோல் உரிக்காத பூண்டு சேர்க்கவும். அவற்றின் மேல் எண்ணெய் தடவி உப்பு சேர்க்கவும். 180°C-க்கு ப்ரீஹீட் செய்த ஓவனில் 45 நிமிடம் அல்லது பரங்கிக்காய் மென்மையாகும் வரை ரோஸ்ட் செய்யவும்.
ரோஸ்ட் ஆனதும், ஸ்பூன் கொண்டு பரங்கிக்காயின் சதைப் பகுதியை வழித்து எடுக்கவும். பூண்டின் தோலை உரித்துத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் வெண்ணெய், எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், மிளகுத் தூள், ஜாதிக்காய், பட்டைத் தூள் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
ரோஸ்ட் செய்த பூண்டு, பரங்கிக்காய் சேர்க்கவும். ஸ்டாக்/தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.
5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். க்ரீம் சேர்த்து உடனே அடுப்பை அணைக்கவும்.
சிறிது ஆறியதும், பரங்கிக்காய் கலவையைப் பிளெண்டரில் சேர்க்கவும். ஸ்டாக்/தண்ணீர் சேர்த்து பதத்தைச் சரி செய்து, நைசாக அரைக்கவும்.
க்ரீம், வறுத்த பூசணி விதைகள் தூவி அலங்கரிக்கவும். பிரெட் அல்லது சாலட்டுடன், அல்லது தனியாகவே பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- S
SrideviDecember 2021
heartful yummy soup
