பரங்கிக்காய் புளிக்கறி
- 50 min
- medium
- Serves 2
தேங்காய், வெங்காயம், தக்காளி அரைத்த விழுதுடன் புளியில் பரங்கிக்காய் சமைக்கப்படும். 2 பேருக்கான, 50 நிமிடங்களில் செய்யக்கூடிய மிதமான காரமான தமிழ்நாட்டு குழம்பு, வீடியோவுடன்.
Ingredients
புளி10 grams
தண்ணீர்2¼ cup
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
எண்ணெய்1 tsp
உளுந்து1 tsp
வெந்தயம்½ tsp
வெங்காயம், சதுரத் துண்டுகள்70 grams
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது60 grams
பரங்கிக்காய், சதுரத் துண்டுகள்100 grams
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
உப்பு2 tsp
துருவிய தேங்காய்1 cup
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 323kcal | 646kcal |
| Protein | 3.9g | 7.8g |
| Carbohydrate | 21g | 43g |
| Fat | 26g | 53g |
| Fibre | 7g | 14g |
| Sugar | 9.5g | 19g |
Cookd masalas for yellow pumpkin
Method
ஒரு கிண்ணத்தில் புளி, தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடம் ஊற விட்டு புளிக் கரைசல் எடுக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய், உளுந்து, வெந்தயம் சேர்த்து சில நொடிகள் வறுக்கவும். இப்போது வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து 5 நிமிடம் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இப்போது பாதி கலவையைக் கடாயிலிருந்து எடுத்து மிக்ஸி ஜாரில் போடவும்.
இப்போது மிக்ஸி ஜாரில் உள்ளவற்றைத் துருவிய தேங்காயுடன் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
அதே கடாயில் பரங்கிக்காயைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி மிதமான தீயில் 7-8 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
இப்போது கடாயைத் திறந்து, தேங்காய் விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். இப்போது புளிக் கரைசல் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
Tips from other cooks
1 note- A
AkshayaNovember 2025
it was awesome
