பரங்கிக்காய் புளிக்கறிCook

பரங்கிக்காய் புளிக்கறி

Name: பரங்கிக்காய் புளிக்கறி
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 10 grams புளி; 1 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 1 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tsp உளுந்து; 70 grams வெங்காயம், சதுரத் துண்டுகள்; ½ tsp வெந்தயம்; 60 grams தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது; 1/4 cup தண்ணீர்; 1/2 cup தண்ணீர்; 100 grams பரங்கிக்காய், சதுரத் துண்டுகள்; 2 tsp மிளகாய்த் தூள்; 2 tsp உப்பு; 1.5 cup தண்ணீர்; 1 cup துருவிய தேங்காய்

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Gluten-free Dairy-free

Total50 min

Prep10 min

Cook40 min

Serves2

Per serving323 cal

Spicemedium

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Parangikai pulikari cooks yellow pumpkin in tamarind with a coconut, onion and tomato paste. A medium-spicy Tamil Nadu curry for 2, 50 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for2 servings

புளி10 grams
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tsp
உளுந்து1 tsp
வெங்காயம், சதுரத் துண்டுகள்70 grams
வெந்தயம்½ tsp
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது60 grams
தண்ணீர்2.25 cup
பரங்கிக்காய், சதுரத் துண்டுகள்100 grams
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
உப்பு2 tsp
துருவிய தேங்காய்1 cup

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	323kcal	646kcal
Protein	3.9g	7.8g
Carbohydrate	21g	43g
Fat	26g	53g
Fibre	7g	14g
Sugar	9.5g	19g

Cookd masalas for yellow pumpkin

Method

1
ஒரு கிண்ணத்தில் புளி, தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடம் ஊற விட்டு புளிக் கரைசல் எடுக்கவும்.
புளிதண்ணீர்
2
கடாயில் எண்ணெய், உளுந்து, வெந்தயம் சேர்த்து சில நொடிகள் வறுக்கவும். இப்போது வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து 5 நிமிடம் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இப்போது பாதி கலவையைக் கடாயிலிருந்து எடுத்து மிக்ஸி ஜாரில் போடவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்சூரியகாந்தி எண்ணெய்உளுந்துவெங்காயம்வெந்தயம்தக்காளி
3
இப்போது மிக்ஸி ஜாரில் உள்ளவற்றைத் துருவிய தேங்காயுடன் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
பரங்கிக்காய்மிளகாய்த் தூள்உப்புதண்ணீர்
4
அதே கடாயில் பரங்கிக்காயைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி மிதமான தீயில் 7-8 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
தண்ணீர்துருவிய தேங்காய்
5
இப்போது கடாயைத் திறந்து, தேங்காய் விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். இப்போது புளிக் கரைசல் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.