परंगिकाई पुलिकरीCook

परंगिकाई पुलिकरी

Name: परंगिकाई पुलिकरी
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 10 grams इमली; 1 tbsp नारियल का तेल; 1 tsp सूरजमुखी का तेल; 1 tsp उड़द दाल; 70 grams प्याज़, क्यूब्स में कटा हुआ; ½ tsp मेथी दाना; 60 grams टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ; 1/4 cup पानी; 1/2 cup पानी; 100 grams पीला कद्दू, क्यूब्स में कटा हुआ; 2 tsp लाल मिर्च पाउडर; 2 tsp नमक; 1.5 cup पानी; 1 cup कद्दूकस किया नारियल

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Gluten-free Dairy-free

Total50 min

Prep10 min

Cook40 min

Serves2

Per serving323 cal

Spicemedium

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Parangikai pulikari cooks yellow pumpkin in tamarind with a coconut, onion and tomato paste. A medium-spicy Tamil Nadu curry for 2, 50 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for2 servings

इमली10 grams
नारियल का तेल1 tbsp
सूरजमुखी का तेल1 tsp
उड़द दाल1 tsp
प्याज़, क्यूब्स में कटा हुआ70 grams
मेथी दाना½ tsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ60 grams
पानी2.25 cup
पीला कद्दू, क्यूब्स में कटा हुआ100 grams
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
नमक2 tsp
कद्दूकस किया नारियल1 cup

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	323kcal	646kcal
Protein	3.9g	7.8g
Carbohydrate	21g	43g
Fat	26g	53g
Fibre	7g	14g
Sugar	9.5g	19g

Cookd masalas for yellow pumpkin

Method

1
एक कटोरे में इमली और पानी डालकर 15 मिनट भिगो दें और इमली का गूदा निकाल लें।
इमलीपानी
2
कड़ाही में तेल, उड़द दाल, मेथी दाना डालकर कुछ सेकंड तलें। अब प्याज़, टमाटर डालकर 5 मिनट या सुनहरा होने तक भूनें। अब आधा मिश्रण कड़ाही से निकालकर मिक्सर जार में डालें।
नारियल का तेलसूरजमुखी का तेलउड़द दालप्याज़मेथी दानाटमाटर
3
अब मिक्सर जार की सामग्री को कद्दूकस किए नारियल के साथ पीसें। बारीक पेस्ट पीस लें।
पीला कद्दूलाल मिर्च पाउडरनमकपानी
4
उसी कड़ाही में कद्दू डालकर 2 मिनट भूनें। लाल मिर्च पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालें, ढककर मध्यम आंच पर 7-8 मिनट पकाएं।
पानीकद्दूकस किया नारियल
5
अब ढक्कन खोलें, नारियल का पेस्ट डालें और 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। अब इमली का गूदा डालकर 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।