परंगिकाई पुलिकरी
- 50 min
- medium
- Serves 2
परंगिकाई पुलिकारी में पीला कद्दू इमली, नारियल, प्याज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ पकता है। 2 लोगों के लिए तमिलनाडु की मध्यम तीखी करी, 50 मिनट में, वीडियो के साथ।
Ingredients
इमली10 grams
पानी2¼ cup
नारियल का तेल1 tbsp
तेल1 tsp
उड़द दाल1 tsp
मेथी दाना½ tsp
प्याज़, क्यूब्स में कटा हुआ70 grams
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ60 grams
पीला कद्दू, क्यूब्स में कटा हुआ100 grams
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
नमक2 tsp
कद्दूकस किया नारियल1 cup
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 323kcal | 646kcal |
| Protein | 3.9g | 7.8g |
| Carbohydrate | 21g | 43g |
| Fat | 26g | 53g |
| Fibre | 7g | 14g |
| Sugar | 9.5g | 19g |
Cookd masalas for yellow pumpkin
Method
एक कटोरे में इमली और पानी डालकर 15 मिनट भिगो दें और इमली का गूदा निकाल लें।
कड़ाही में तेल, उड़द दाल, मेथी दाना डालकर कुछ सेकंड तलें। अब प्याज़, टमाटर डालकर 5 मिनट या सुनहरा होने तक भूनें। अब आधा मिश्रण कड़ाही से निकालकर मिक्सर जार में डालें।
अब मिक्सर जार की सामग्री को कद्दूकस किए नारियल के साथ पीसें। बारीक पेस्ट पीस लें।
उसी कड़ाही में कद्दू डालकर 2 मिनट भूनें। लाल मिर्च पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालें, ढककर मध्यम आंच पर 7-8 मिनट पकाएं।
अब ढक्कन खोलें, नारियल का पेस्ट डालें और 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। अब इमली का गूदा डालकर 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
Tips from other cooks
1 note- A
AkshayaNovember 2025
it was awesome
