लहसुन कुज़ंबुCook

लहसुन कुज़ंबु

Name: लहसुन कुज़ंबु
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tbsp इमली; 1 cup पानी; 1 tsp तेल; ½ tsp जीरा; ½ tsp साबुत काली मिर्च; ¼ tsp मेथी दाना; 15 cloves लहसुन; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 1 टमाटर, मोटा कटा हुआ; 3 tbsp तिल का तेल; ½ tsp राई; ½ cup छोटे प्याज़; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 30 cloves लहसुन; ¾ tsp नमक; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 2 tsp धनिया पाउडर; 2 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp गुड़

35 min
medium
Serves 4
25 people cooked this

Prep 15 min · Cook 20 min

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8 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Poondu Kuzhambu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Gluten-free Dairy-free

लहसुन कुज़म्बु, या पूंडु कुज़म्बु, तमिलनाडु की इमली वाली ग्रेवी है, जिसमें तिल के तेल में लहसुन और छोटे प्याज़ डाले जाते हैं। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट में तैयार, वीडियो सहित।

Low calorie

Ingredients

17 items

4 people

इमली1 tbsp
पानी1 cup
तेल1 tsp
जीरा½ tsp
साबुत काली मिर्च½ tsp
मेथी दाना¼ tsp
लहसुन45 cloves
कड़ी पत्ता3 sprigs
टमाटर, मोटा कटा हुआ1
तिल का तेल3 tbsp
राई½ tsp
छोटे प्याज़½ cup
नमक¾ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर2 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
गुड़1 tsp

Contains: sesame.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	211kcal	844kcal
Protein	3.6g	14g
Carbohydrate	20g	82g
Fat	14g	56g
Fibre	2.9g	12g
Sugar	5.2g	21g

Cookd masalas for garlic

Method

1
इमली को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अलग रख दें। भीगने के दौरान आप बाकी स्टेप्स जारी रख सकते हैं।
इमलीपानी
2
पैन में तेल गरम करें और जीरा, साबुत काली मिर्च, मेथी दाना, लहसुन और कड़ी पत्ता डालें। धीमी आंच पर लहसुन हल्का ब्राउन होना शुरू होने तक पकाएं।
तेलजीरासाबुत काली मिर्चमेथी दानालहसुनकड़ी पत्ता
3
गैस बंद करें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसे टमाटर के साथ मिक्सर जार में डालें। पीसकर पेस्ट बना लें।
टमाटर
4
पैन में तिल का तेल गरम करें और राई चटकने दें। फिर छोटे प्याज़, कड़ी पत्ता, लहसुन और नमक डालें। मध्यम आंच पर 5 मिनट या प्याज़ और लहसुन नरम होने तक पकाएं।
तिल का तेलराईछोटे प्याज़कड़ी पत्तालहसुननमक
5
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। धीमी आंच पर 2 मिनट भूनें।
हल्दी पाउडरधनिया पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
6
पिसा हुआ पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
7
इमली का गूदा छानकर डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक तेल ऊपर तैरने न लगे।
8
गुड़ डालकर मिलाएं। आंच से उतार लें और चावल, इडली या कल डोसा/उत्तपम के साथ परोसें।
गुड़

Tips from other cooks

Read every tip →

C
A Cookd cookOctober 2026
I don't know how to take a perfect picture becoz of poor camera but the gravy was so nice to see , really this app made cooking so interesting 🥰 I really enjoyed cooking this dish today
K
Kirthana JeyachandranMarch 2025
authentic and yummyy!!
N
Natheem YousufDecember 2024
wow tasty
R
Rajeshwari AravarasanNovember 2024
Tasted good...
T
THANUSSHAA SRITARANAugust 2024
love from Malaysia
C
A Cookd cookJuly 2023
nice
C
A Cookd cookFebruary 2023
🤤