जेमिनी फिश
- 40 min
- medium
- Serves 3
जेमिनी फिश प्याज़, हरी मिर्च और सोया सॉस के साथ टॉस की गई क्रिस्पी फ्राइड मछली है। मीडियम स्पाइसी, 3 लोगों के लिए, मैरिनेट करने के समय के अलावा लगभग 40 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
मछली500 grams
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नमक½ tsp
नींबू का रस1 tsp
अंडे की सफ़ेदी1
कॉर्न फ्लोर का घोल3 tbsp
मैदा1 tbsp
तेलFor Shallow Frying
प्याज़, कटा हुआ2
हरी मिर्च, कटा हुआ2
धनिया पाउडर1 tsp
सोया सॉस1 tbsp
Contains: egg, wheat, soya, fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 340kcal | 1020kcal |
| Protein | 40g | 120g |
| Carbohydrate | 18g | 53g |
| Fat | 12g | 37g |
| Fibre | 2.4g | 7.2g |
| Sugar | 3.3g | 9.9g |
Cookd masalas for fish
Method
कॉर्न स्टार्च और मैदा को छोड़कर बताई गई सामग्री में मछली मैरिनेट करें। कम से कम 30 मिनट और रात भर तक मैरिनेट होने दें। डीप फ्राई करने से ठीक पहले मछली पर कॉर्न स्टार्च और मैदा लपेटें ताकि गाढ़ी, पेस्ट जैसी परत बन जाए।
तेज़ आंच पर लगभग 3 मिनट, कुरकुरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें।
एक अलग पैन में तेल डालें। गरम होने पर प्याज़ और हरी मिर्च डालें। 4-5 मिनट या नरम और पारदर्शी होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं।
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें। मध्यम आंच पर 2 मिनट भूनें। सोया सॉस डालकर तले पर चिपका मसाला छुड़ा लें।
तले हुए मछली के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें। नींबू का रस डालने से पहले गैस बंद करें।
Tips from other cooks
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