जेमिनी फिशCook

जेमिनी फिश

Name: जेमिनी फिश
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1 tbsp सोया सॉस; 500 grams मछली; 1 tbsp मैदा; 3 tbsp कॉर्न फ्लोर का घोल; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp नमक; 1 अंडे की सफ़ेदी; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp नींबू का रस; For Shallow Frying सूरजमुखी का तेल; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 2 प्याज़, कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, कटा हुआ; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर

Also known as Crispy Fish, Fish Fry · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves3

Per serving340 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Gemini fish is a crispy fried fish tossed with onion, green chilli and soy sauce. Medium-spicy, serves 3, about 40 minutes plus marinating, with video.

High proteinLow calorie

Ingredients

16 items

Cooking for3 servings

सोया सॉस1 tbsp
मछली500 grams
मैदा1 tbsp
कॉर्न फ्लोर का घोल3 tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
नमक½ tsp
अंडे की सफ़ेदी1
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नींबू का रस1 tsp
सूरजमुखी का तेलFor Shallow Frying
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
प्याज़, कटा हुआ2
हरी मिर्च, कटा हुआ2
धनिया पाउडर1 tsp

Contains: egg, wheat, soya, fish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	340kcal	1020kcal
Protein	40g	120g
Carbohydrate	18g	53g
Fat	12g	37g
Fibre	2.4g	7.2g
Sugar	3.3g	9.9g

Cookd masalas for fish

Method

1
कॉर्न स्टार्च और मैदा को छोड़कर बताई गई सामग्री में मछली मैरिनेट करें। कम से कम 30 मिनट और रात भर तक मैरिनेट होने दें। डीप फ्राई करने से ठीक पहले मछली पर कॉर्न स्टार्च और मैदा लपेटें ताकि गाढ़ी, पेस्ट जैसी परत बन जाए।
मछलीमैदाकॉर्न फ्लोर का घोलहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरनमकअंडे की सफ़ेदीअदरक लहसुन पेस्टनींबू का रस
2
तेज़ आंच पर लगभग 3 मिनट, कुरकुरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें।
सूरजमुखी का तेल
3
एक अलग पैन में तेल डालें। गरम होने पर प्याज़ और हरी मिर्च डालें। 4-5 मिनट या नरम और पारदर्शी होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टसूरजमुखी का तेलप्याज़हरी मिर्च
4
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें। मध्यम आंच पर 2 मिनट भूनें। सोया सॉस डालकर तले पर चिपका मसाला छुड़ा लें।
सोया सॉसहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडर
5
तले हुए मछली के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें। नींबू का रस डालने से पहले गैस बंद करें।