ஜெமினி ஃபிஷ்
Also known as Crispy Fish, Fish Fry · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Gemini fish is a crispy fried fish tossed with onion, green chilli and soy sauce. Medium-spicy, serves 3, about 40 minutes plus marinating, with video.
High proteinLow calorie
Ingredients
16 itemsசோயா சாஸ்1 tbsp
மீன்500 grams
மைதா1 tbsp
கார்ன்ஃப்ளார் கரைசல்3 tbsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
உப்பு½ tsp
முட்டையின் வெள்ளைக் கரு1
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Shallow Frying
வெங்காயம், நறுக்கியது2
பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது2
மல்லித் தூள்1 tsp
Contains: egg, wheat, soya, fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 340kcal | 1020kcal |
| Protein | 40g | 120g |
| Carbohydrate | 18g | 53g |
| Fat | 12g | 37g |
| Fibre | 2.4g | 7.2g |
| Sugar | 3.3g | 9.9g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
கார்ன்ஃப்ளார், மைதா தவிர குறிப்பிட்ட பொருட்களுடன் மீனை ஊற வைக்கவும். குறைந்தது 30 நிமிடம் முதல் இரவு முழுவதும் வரை ஊற வைக்கவும். பொரிப்பதற்குச் சற்று முன், மீனில் கார்ன்ஃப்ளார், மைதா பிரட்டி கெட்டியான பூச்சு போடவும்.
மீன்மைதாகார்ன்ஃப்ளார் கரைசல்மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்உப்புமுட்டையின் வெள்ளைக் கருஇஞ்சி பூண்டு விழுதுஎலுமிச்சைச் சாறு
- 2
அதிக தீயில் மொறுமொறுப்பாகும் வரை சுமார் 3 நிமிடம் பொரித்தெடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 3
தனியாக ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். சூடானதும், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். 4-5 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாகி கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுசூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்
- 4
மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லித் தூள் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும். சோயா சாஸ் சேர்த்து அடியில் ஒட்டியிருப்பதைக் கரைக்கவும்.
சோயா சாஸ்மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்
- 5
பொரித்த மீன் துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்றாகப் புரட்டவும். அடுப்பை அணைத்த பிறகு எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
