गुलाब जामुन
Also known as Khoya Gulab Jamun, Gulab Jamun from Khova, Indian Sweets · Veg · Sweets & Desserts
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Gulab jamun made from khova and maida, fried slowly and soaked in cardamom saffron syrup. Makes 7 servings in about an hour plus soaking, step-by-step video.
Ingredients
9 itemsपानी1.5 cup
इलायची पाउडर½ tsp
केसर15 strands
खोया200 grams
मैदा4 tbsp
बेकिंग पाउडर¼ tsp
सूरजमुखी का तेलTo deep fry
चीनी1.5 cup
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 7. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 7 |
|---|---|---|
| Energy | 333kcal | 2331kcal |
| Protein | 6.2g | 43g |
| Carbohydrate | 56g | 395g |
| Fat | 9.6g | 67g |
| Fibre | 0.2g | 1.4g |
| Sugar | 52g | 367g |
Cookd masalas for khova
Method
- 1
एक पैन में चीनी और पानी लेकर उबाल आने दें। चाशनी में उबाल आने पर केसर के धागे और इलायची पाउडर डालें। 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें, चाशनी ज़्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए।
पानीइलायची पाउडरकेसरचीनी
- 2
एक बड़े कटोरे में खोया, मैदा, बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं।
खोयामैदाबेकिंग पाउडरइलायची पाउडर
- 3
थोड़ा-थोड़ा पानी छिड़कते हुए मिलाकर आटा तैयार करें।
पानी
- 4
जब मिश्रण सख्त आटे का गोला बन जाए, तो हथेलियों से बिना दरार वाले चिकने गोले बना लें। 10 मिनट फ्रिज में रखें।
- 5
गहरी कड़ाही में तेल को धीमी-मध्यम आंच पर गरम करें। आटे के गोले तेल में डालें और धीमी-मध्यम आंच पर 6-7 मिनट तलें। बाहर से सुनहरा होना चाहिए और अंदर से भी पका होना चाहिए। तेज़ आंच पर तलने से अंदर से कच्चे रह जाएंगे।
सूरजमुखी का तेल
- 6
तले हुए जामुन को 5 मिनट ठंडा होने दें और गुनगुनी चीनी की चाशनी में डालें। कमरे के तापमान पर चाशनी में 3-4 घंटे भीगने के बाद जामुन परोसने के लिए तैयार हैं।
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookMay 2024
can you please tell me what is the English name of khova
- T
Tilak Lawrence CharlesJune 2025
Thank you for the menu.
