हीरैकाई रवा फ्राई
Also known as Peerkangai Fry, Crispy Ridge Gourd · Veg · Dry sides, Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
2 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Heeraikai rava fry, a Mangalorean crispy ridge gourd: slices in spiced besan and curd, rava-coated and fried. Serves 4, 15 minutes plus marinating, video.
Low calorie
Ingredients
10 itemsदही1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नमक2 tsp
पानी1 tbsp
तोरई250 grams
सूजी45 grams
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
चाट मसाला½ tbsp
बेसन45 grams
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 139kcal | 556kcal |
| Protein | 5.1g | 20g |
| Carbohydrate | 19g | 76g |
| Fat | 5.1g | 20g |
| Fibre | 3g | 12g |
| Sugar | 2.6g | 10g |
Cookd masalas for ridge gourd
Method
- 1
एक कटोरे में बेसन, दही, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं। तोरई डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
दहीकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरनमकपानीतोरईबेसन
- 2
एक बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। एक प्लेट में सूजी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मैरिनेट की हुई तोरई को सूजी के मिश्रण में लपेटें और सुनहरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें। टिश्यू पेपर पर निकालें, चाट मसाला छिड़कें और आनंद लें।
सूजीनमकलाल मिर्च पाउडरसूरजमुखी का तेलचाट मसाला
Tips from other cooks
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