पीर्कंगाई तुवैयल
- 25 min
- mild
- Serves 3
पीरकंगाई थोगयल, भुने हुए तोरई के छिलके, नारियल, दालों और लाल मिर्च से बनी इमली वाली चटनी। हल्की तीखी, 3 लोगों के लिए, 25 मिनट, वीडियो के साथ।
Ingredients
तोरई300 grams
नारियल, कद्दूकस किया हुआ½ cup
सूखी लाल मिर्च6
चना दाल, भुना हुआ¼ cup
सफ़ेद तिल1 tsp
उड़द दाल1½ tsp
इमली1 tsp
नमक½ tsp
पानी3 tbsp
तेल2 tbsp
राई½ tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 276kcal | 828kcal |
| Protein | 7.3g | 22g |
| Carbohydrate | 24g | 72g |
| Fat | 19g | 57g |
| Fibre | 9g | 27g |
| Sugar | 4.2g | 13g |
Cookd masalas for ridge gourd
Method
तोरई/पीरकंगाई के छिलके धोकर पानी निकाल दें। पैन गरम करें और कद्दूकस किया नारियल बिना तेल के भूनें।
तोरई के छिलके, सूखी लाल मिर्च और दाल को अलग-अलग बिना तेल के भूनें।
इन्हें ब्लेंडर में डालें, इमली, नमक और थोड़ा पानी डालें। दरदरा पीस लें। तेल गरम करके राई, उड़द दाल, कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और हींग डालकर तड़का तैयार करें। चटकने दें और तुरंत तुवैयल में डालकर अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं। कुछ कुरकुरे गरमागरम डोसे बनाएं और चटनी के साथ इसका आनंद लें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookSeptember 2023
awesome 😎 never thought of using ridge gourd in this way...tq so much for this recipe loved it
