तिरुवातिरै कूटूCook

तिरुवातिरै कूटू

Name: तिरुवातिरै कूटू
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 90 grams टमाटर, कटा हुआ; 2 tbsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tbsp नमक; ¼ cup हरा धनिया, कटा हुआ; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 tsp उड़द दाल; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tsp राई; ½ cup कद्दूकस किया नारियल; ¼ cup चना दाल; ½ cup मूंग दाल; for washing पानी; 2 cup पानी; 250 grams बैंगन; 250 grams ग्वार फली; 100 grams चौड़ी सेम; 50 grams सेम के बीज; 120 grams पीला कद्दू; 200 grams तोरई; 1.5 cup पानी; 110 grams प्याज़, कटा हुआ

Also known as Veg kootu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Vegan Gluten-free Dairy-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves8

Per serving170 cal

Spicemedium

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Thiruvathirai kootu, a kootu of brinjal, pumpkin, beans and ridge gourd with moong dal and coconut. Medium-spicy, serves 8, 45 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

21 items

Cooking for8 servings

टमाटर, कटा हुआ90 grams
लाल मिर्च पाउडर2 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1 tbsp
हरा धनिया, कटा हुआ¼ cup
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
उड़द दाल1 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
राई1 tsp
कद्दूकस किया नारियल½ cup
चना दाल¼ cup
मूंग दाल½ cup
पानीfor washing
पानी3.5 cup
बैंगन250 grams
ग्वार फली250 grams
चौड़ी सेम100 grams
सेम के बीज50 grams
पीला कद्दू120 grams
तोरई200 grams
प्याज़, कटा हुआ110 grams

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	170kcal	1360kcal
Protein	8.2g	66g
Carbohydrate	25g	203g
Fat	5.1g	41g
Fibre	7.4g	59g
Sugar	3.9g	31g

Cookd masalas for yellow pumpkin

Method

1
चावल और मूंग दाल धोकर प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं।
चना दालमूंग दालपानीपानी
2
सब्ज़ियां धोकर एक जैसे आकार में काट लें।
3
कड़ाही में पानी, सारी सब्ज़ियां, प्याज़, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर डालें। ढककर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट पकाएं।
बैंगनग्वार फलीचौड़ी सेमसेम के बीजपीला कद्दूतोरई
4
सब्ज़ियां पकने के बाद पकी हुई दाल, नारियल और हरा धनिया डालें। 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
टमाटरलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमकपानीप्याज़
5
तेल, राई, उड़द दाल और कड़ी पत्ता से तड़का तैयार करें और ऊपर से डालें।
हरा धनियासूरजमुखी का तेलउड़द दालकड़ी पत्ताराईकद्दूकस किया नारियल