तिरुवातिरै कूटू
- 45 min
- medium
- Serves 8
थिरुवाथिरै कूटू, बैंगन, कद्दू, फली और तोरई का कूटू, जिसमें मूंग दाल और नारियल है। मध्यम तीखा, 8 लोगों के लिए, 45 मिनट, चरण-दर-चरण वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
चना दाल¼ cup
मूंग दाल½ cup
पानीfor washing
बैंगन250 grams
ग्वार फली250 grams
चौड़ी सेम100 grams
सेम के बीज50 grams
पीला कद्दू120 grams
तोरई200 grams
प्याज़, कटा हुआ110 grams
टमाटर, कटा हुआ90 grams
लाल मिर्च पाउडर2 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1 tbsp
कद्दूकस किया नारियल½ cup
हरा धनिया, कटा हुआ¼ cup
तेल1 tbsp
राई1 tsp
उड़द दाल1 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 170kcal | 1360kcal |
| Protein | 8.2g | 66g |
| Carbohydrate | 25g | 203g |
| Fat | 5.1g | 41g |
| Fibre | 7.4g | 59g |
| Sugar | 3.9g | 31g |
Cookd masalas for yellow pumpkin
Method
चावल और मूंग दाल धोकर प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं।
सब्ज़ियां धोकर एक जैसे आकार में काट लें।
कड़ाही में पानी, सारी सब्ज़ियां, प्याज़, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर डालें। ढककर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट पकाएं।
सब्ज़ियां पकने के बाद पकी हुई दाल, नारियल और हरा धनिया डालें। 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
तेल, राई, उड़द दाल और कड़ी पत्ता से तड़का तैयार करें और ऊपर से डालें।
Tips from other cooks
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