திருவாதிரை கூட்டுCook

திருவாதிரை கூட்டு

Name: திருவாதிரை கூட்டு
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 90 grams தக்காளி, நறுக்கியது; 2 tbsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tbsp உப்பு; ¼ cup கொத்தமல்லி, நறுக்கியது; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tsp உளுந்து; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tsp கடுகு; ½ cup துருவிய தேங்காய்; ¼ cup கடலைப் பருப்பு; ½ cup பாசிப் பருப்பு; for washing தண்ணீர்; 2 cup தண்ணீர்; 250 grams கத்தரிக்காய்; 250 grams கொத்தவரங்காய்; 100 grams அவரைக்காய்; 50 grams மொச்சை; 120 grams பரங்கிக்காய்; 200 grams பீர்க்கங்காய்; 1.5 cup தண்ணீர்; 110 grams வெங்காயம், நறுக்கியது

Also known as Veg kootu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Vegan Gluten-free Dairy-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves8

Per serving170 cal

Spicemedium

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Thiruvathirai kootu, a kootu of brinjal, pumpkin, beans and ridge gourd with moong dal and coconut. Medium-spicy, serves 8, 45 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

21 items

Cooking for8 servings

தக்காளி, நறுக்கியது90 grams
மிளகாய்த் தூள்2 tbsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு1 tbsp
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது¼ cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
உளுந்து1 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
கடுகு1 tsp
துருவிய தேங்காய்½ cup
கடலைப் பருப்பு¼ cup
பாசிப் பருப்பு½ cup
தண்ணீர்for washing
தண்ணீர்3.5 cup
கத்தரிக்காய்250 grams
கொத்தவரங்காய்250 grams
அவரைக்காய்100 grams
மொச்சை50 grams
பரங்கிக்காய்120 grams
பீர்க்கங்காய்200 grams
வெங்காயம், நறுக்கியது110 grams

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	170kcal	1360kcal
Protein	8.2g	66g
Carbohydrate	25g	203g
Fat	5.1g	41g
Fibre	7.4g	59g
Sugar	3.9g	31g

Cookd masalas for yellow pumpkin

Method

1
அரிசி, பாசிப் பருப்பைக் கழுவி, குக்கரில் 3 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
கடலைப் பருப்புபாசிப் பருப்புதண்ணீர்தண்ணீர்
2
காய்கறிகளைக் கழுவி ஒரே அளவில் நறுக்கவும்.
3
கடாயில் தண்ணீர், எல்லாக் காய்கறிகள், வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய்த் தூள், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
கத்தரிக்காய்கொத்தவரங்காய்அவரைக்காய்மொச்சைபரங்கிக்காய்பீர்க்கங்காய்
4
காய்கறிகள் வெந்ததும், வேக வைத்த பருப்பு, தேங்காய், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
தக்காளிமிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்உப்புதண்ணீர்வெங்காயம்
5
எண்ணெய், கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை கொண்டு தாளித்து, மேலே ஊற்றவும்.
கொத்தமல்லிசூரியகாந்தி எண்ணெய்உளுந்துகறிவேப்பிலைகடுகுதுருவிய தேங்காய்