वेज गलौटी कबाब
Veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Veg galouti kebab: yam and ridge gourd bound with roasted gram flour, coal-smoked, shallow-fried in ghee. Mild, serves 4, 45 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
12 itemsजिमीकंद500 grams
तोरई1 cup
नमक1.5 tsp
पानीAs Needed
जीरा पाउडर0.50 tsp
धनिया पाउडर0.50 tsp
लाल मिर्च पाउडर¼ tsp
गरम मसाला¼ tsp
इलायची पाउडर1 pinch
भुने चने का आटा6 tbsp
घीFor Shallow Frying
चाट मसालाFor Serving
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 159kcal | 636kcal |
| Protein | 4g | 16g |
| Carbohydrate | 34g | 134g |
| Fat | 2.9g | 12g |
| Fibre | 5.6g | 22g |
| Sugar | 1.4g | 5.6g |
Method
- 1
जिमीकंद और तोरई को 1 छोटा चम्मच नमक के साथ प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक उबालें।
जिमीकंदतोरईनमकपानी
- 2
पानी निकालें और अच्छी तरह मैश करें।
- 3
मसाला पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। भुने चने का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
जीरा पाउडरधनिया पाउडरलाल मिर्च पाउडरगरम मसालाइलायची पाउडरभुने चने का आटानमकघीचाट मसाला
- 4
एक कटोरे में धुआं देता कोयले का टुकड़ा रखें और 1 छोटा चम्मच घी डालें। ढककर 1 मिनट धुआं दें।
- 5
कोयला निकालें और फिर से मिलाएं। छोटे गोल और चपटे कबाब बनाएं।
- 6
घी में दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक, हर तरफ़ 2 मिनट, शैलो फ्राई करें। चाट मसाला छिड़कें और परोसें।
Tips from other cooks
1 note- P
Pragathi AbhinayJanuary 2022
Yummy!!! My kids loved it. Thank you team for the recipe👍🏻
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