करुणै किलंगु मसियल
- 35 min
- medium
- Serves 6
करुणई किलंगु मसियल, इमली के पानी और सौंफ-छोटे प्याज़ के तड़के वाला चेट्टिनाड जिमीकंद मैश। मध्यम तीखा, 6 लोगों के लिए, 35 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
जिमीकंद500 grams
इमली20 grams
पानी1 cup
इमली का पानी1 cup
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नमक1½ tsp
मूंगफली का तेल¼ cup
राई½ tsp
उड़द दाल½ tsp
सौंफ½ tsp
छोटे प्याज़, कटा हुआ1 cup
लहसुन10 cloves
हरी मिर्च4
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 220kcal | 1320kcal |
| Protein | 2.6g | 16g |
| Carbohydrate | 32g | 191g |
| Fat | 11g | 65g |
| Fibre | 4.4g | 26g |
| Sugar | 9.2g | 55g |
Cookd masalas for yam
Method
जिमीकंद को एक-दो बार अच्छी तरह धो लें। प्रेशर कुकर में जिमीकंद और पानी डालें, फिर लगभग 15 मिनट (6 से 7 सीटी) प्रेशर कुकर में पकाएं। ठंडा होने पर छिलका उतार लें।
एक कटोरे में इमली और पानी डालकर भिगो दें और निचोड़कर इमली का पानी निकाल लें।
इमली का पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर दरदरा मैश करें।
कड़ाही में तेल गरम करें और राई, उड़द दाल, सौंफ, प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च डालें। लगभग 5 मिनट भूनें।
अब मैश किए हुए जिमीकंद का मिश्रण डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट भूनें। रसम चावल या सांबर चावल के साथ गरमागरम परोसें।
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