सेनई किज़ंगु वरुवल
- 40 min
- mild
- Serves 4
सेनाई किझंगु वरुवल: जिमीकंद के टुकड़ों को डीप फ्राई करके प्याज़, टमाटर के मसाले और नारियल के पेस्ट के साथ सूखा पकाया जाता है। 4 लोगों के लिए हल्की तमिलनाडु की डिश, 40 मिनट, वीडियो।
Ingredients
पानीFor boiling
नमक½ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
जिमीकंद, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ500 grams
तेलFor Deep Frying
राई1 tsp
सौंफ1 tsp
हरी मिर्च, कटा हुआ2
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, कटा हुआ1
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
नारियल का पेस्ट½ cup
गरम मसाला½ tsp
हरा धनिया, कटा हुआ2 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 328kcal | 1312kcal |
| Protein | 3.8g | 15g |
| Carbohydrate | 39g | 154g |
| Fat | 20g | 79g |
| Fibre | 7.9g | 32g |
| Sugar | 5g | 20g |
Method
पैन में पानी, नमक और हल्दी पाउडर डालें। उबाल आने दें। कटा हुआ जिमीकंद डालकर 4 मिनट उबालें और तुरंत छान लें।
कड़ाही में तेल गरम करें और जिमीकंद को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें।
पैन गरम करें, तेल डालें। राई, सौंफ, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। चटकने दें।
कटा प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड पकाएं। टमाटर और मसाले डालें और टमाटर नरम होने तक मिलाएं।
थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। तला हुआ जिमीकंद डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
नारियल का पेस्ट, नमक और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं। सूखा और कुरकुरा होने तक मिलाते रहें। पैन के तले में चिपका मसाला खुरचते रहें। आखिर में कटा हरा धनिया डालें और गैस बंद करें। चावल के साथ गरमागरम परोसें।
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2 notes🖤🎧NS🎧🖤October 2026
Made it
- C
A Cookd cookOctober 2026
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