सेनई किज़ंगु वरुवलCook

सेनई किज़ंगु वरुवल

Name: सेनई किज़ंगु वरुवल
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 500 grams जिमीकंद, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; ¼ tsp नमक; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 tsp राई; 2 हरी मिर्च, कटा हुआ; For boiling पानी; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp सौंफ; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 2 प्याज़, कटा हुआ; 1 टमाटर, कटा हुआ; 1 tsp धनिया पाउडर; ¼ cup पानी; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp गरम मसाला; ½ cup नारियल का पेस्ट; ¼ tsp नमक; 2 tbsp हरा धनिया, कटा हुआ

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Vegan Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves4

Per serving331 cal

Spicemild

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Senai kizhangu varuval: yam cubes deep-fried and cooked dry with onion tomato masala and coconut paste. A mild Tamil Nadu dish for 4, 40 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

19 items

Cooking for4 servings

जिमीकंद, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ500 grams
नमक½ tsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
राई1 tsp
हरी मिर्च, कटा हुआ2
पानीFor boiling
हल्दी पाउडर½ tsp
सौंफ1 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, कटा हुआ2
टमाटर, कटा हुआ1
धनिया पाउडर1 tsp
पानी¼ cup
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
गरम मसाला½ tsp
नारियल का पेस्ट½ cup
हरा धनिया, कटा हुआ2 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	331kcal	1324kcal
Protein	3.9g	16g
Carbohydrate	39g	155g
Fat	20g	80g
Fibre	8g	32g
Sugar	5.1g	20g

Method

1
पैन में पानी, नमक और हल्दी पाउडर डालें। उबाल आने दें। कटा हुआ जिमीकंद डालकर 4 मिनट उबालें और तुरंत छान लें।
जिमीकंदनमकपानीहल्दी पाउडर
2
कड़ाही में तेल गरम करें और जिमीकंद को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें।
सूरजमुखी का तेल
3
पैन गरम करें, तेल डालें। राई, सौंफ, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलराईहरी मिर्चसौंफकड़ी पत्ता
4
कटा प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
प्याज़
5
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड पकाएं। टमाटर और मसाले डालें और टमाटर नरम होने तक मिलाएं।
टमाटरधनिया पाउडरअदरक लहसुन पेस्टलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडर
6
थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। तला हुआ जिमीकंद डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पानी
7
नारियल का पेस्ट, नमक और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं। सूखा और कुरकुरा होने तक मिलाते रहें। पैन के तले में चिपका मसाला खुरचते रहें। आखिर में कटा हरा धनिया डालें और गैस बंद करें। चावल के साथ गरमागरम परोसें।
गरम मसालानारियल का पेस्टनमकहरा धनिया