पालक जिमीकंद करी
- 30 min
- mild
- Serves 2
आंध्र की पालक जिमीकंद करी, यानी कंद बचली कूरा: प्रेशर कुकर में पकाए गए जिमीकंद और पालक को इमली और गुड़ के साथ मैश किया जाता है। हल्की तीखी, 2 लोगों के लिए, 30 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
इमली1 tbsp
पानी2 tbsp
जिमीकंद250 grams
पालक4 cup
हल्दी पाउडर¼ tsp
नमक2 tsp
तेल1 tbsp
चना दाल2 tsp
उड़द दाल2 tsp
राई¼ tsp
जीरा1 tsp
हींग1 pinch
सूखी लाल मिर्च3
गुड़1 tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 283kcal | 566kcal |
| Protein | 7.5g | 15g |
| Carbohydrate | 47g | 95g |
| Fat | 11g | 21g |
| Fibre | 11g | 22g |
| Sugar | 6.7g | 13g |
Cookd masalas for spinach
Method
इमली को 2 बड़े चम्मच पानी में भिगोकर गाढ़ा इमली का रस निकाल लें।
प्रेशर कुकर में 1 कप पानी डालें, कटा हुआ जिमीकंद, कटा पालक, ¼ छोटा चम्मच हल्दी और 2 छोटे चम्मच नमक डालें। प्रेशर कुकर में 7 सीटी आने तक पकाएं।
प्रेशर निकल जाने पर पालक और जिमीकंद मैश करें।
दूसरे पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। तड़के की सामग्री, चना दाल, उड़द दाल, राई, जीरा, हींग, सूखी लाल मिर्च डालें और मसाले भूनें।
मैश किया पालक और जिमीकंद का मिश्रण पैन में डालें और 2 मिनट पकाएं।
इमली का रस और गुड़ डालें।
लाल मिर्च पाउडर डालें और 3 मिनट पकाते रहें और आंच से उतार लें। चावल और घी के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- A
AshMarch 2022
This recipe is amazing 😋
- A
Amit DharFebruary 2022
it’s a really good recipe , the yam gives body to the dish and it feels like it’s a dal dish but it isn’t !
