பசலைக் கீரை சேனைக்கிழங்கு கறிCook

பசலைக் கீரை சேனைக்கிழங்கு கறி

Name: பசலைக் கீரை சேனைக்கிழங்கு கறி
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1 tbsp புளி; 2 tbsp தண்ணீர்; 1 cup தண்ணீர்; 4 cup பசலைக் கீரை; 250 grams சேனைக்கிழங்கு; 2 tsp உப்பு; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 tsp கடலைப் பருப்பு; 2 tsp உளுந்து; ¼ tsp கடுகு; 1 tsp சீரகம்; 1 pinch பெருங்காயம்; 3 காய்ந்த மிளகாய்; 1 tsp வெல்லம்; 0.50 tsp மிளகாய்த் தூள்

Also known as Andhra Kanda Bachali Kura, Andhra Spinach and Yam Curry · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Vegan Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves2

Per serving283 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Andhra spinach yam curry, or kanda bachali kura: pressure-cooked yam and spinach mashed with tamarind and jaggery. Mild, serves 2, 30 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

16 items

Cooking for2 servings

புளி1 tbsp
தண்ணீர்2 tbsp
தண்ணீர்1 cup
பசலைக் கீரை4 cup
சேனைக்கிழங்கு250 grams
உப்பு2 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
கடலைப் பருப்பு2 tsp
உளுந்து2 tsp
கடுகு¼ tsp
சீரகம்1 tsp
பெருங்காயம்1 pinch
காய்ந்த மிளகாய்3
வெல்லம்1 tsp
மிளகாய்த் தூள்0.50 tsp

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	283kcal	566kcal
Protein	7.5g	15g
Carbohydrate	47g	95g
Fat	11g	21g
Fibre	11g	22g
Sugar	6.7g	13g

Cookd masalas for spinach

Chettinad Masala
from ₹94
Chettinad Masalafrom ₹94

Method

1
2 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீரில் புளியை ஊற வைத்து, கெட்டியான புளிக் கரைசல் எடுக்கவும்.
புளிதண்ணீர்
2
குக்கரில் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, நறுக்கிய சேனைக்கிழங்கு, நறுக்கிய பசலைக் கீரை, ¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், 2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். குக்கரில் 7 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
தண்ணீர்பசலைக் கீரைசேனைக்கிழங்குஉப்புமஞ்சள் தூள்
3
பிரஷர் இறங்கியதும் கீரையையும் சேனைக்கிழங்கையும் மசிக்கவும்.
4
மற்றொரு வாணலியில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கவும். தாளிக்கும் பொருட்களான கடலைப் பருப்பு, உளுந்து, கடுகு, சீரகம், பெருங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வறுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடலைப் பருப்புஉளுந்துகடுகுசீரகம்பெருங்காயம்காய்ந்த மிளகாய்
5
மசித்த கீரை சேனைக்கிழங்குக் கலவையை வாணலியில் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
6
புளிக் கரைசல், வெல்லம் சேர்க்கவும்.
வெல்லம்
7
மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடம் வேக விட்டு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சாதம், நெய்யுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
மிளகாய்த் தூள்

Tips from other cooks

2 notes

A
AshMarch 2022
This recipe is amazing 😋
A
Amit DharFebruary 2022
it’s a really good recipe , the yam gives body to the dish and it feels like it’s a dal dish but it isn’t !