கருணைக் கிழங்கு மசியல்
- 35 min
- medium
- Serves 6
புளித் தண்ணீர், சோம்பு சின்ன வெங்காய தாளிப்புடன் செய்யும் செட்டிநாடு சேனைக்கிழங்கு மசியல். மிதமான காரம், 6 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
சேனைக்கிழங்கு500 grams
புளி20 grams
தண்ணீர்1 cup
புளித் தண்ணீர்1 cup
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
உப்பு1½ tsp
கடலை எண்ணெய்¼ cup
கடுகு½ tsp
உளுந்து½ tsp
சோம்பு½ tsp
சின்ன வெங்காயம், நறுக்கியது1 cup
பூண்டு10 cloves
பச்சை மிளகாய்4
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 220kcal | 1320kcal |
| Protein | 2.6g | 16g |
| Carbohydrate | 32g | 191g |
| Fat | 11g | 65g |
| Fibre | 4.4g | 26g |
| Sugar | 9.2g | 55g |
Cookd masalas for yam
Method
கருணைக்கிழங்கை ஒன்றிரண்டு முறை நன்றாகக் கழுவவும். குக்கரில் கிழங்கு, தண்ணீர் சேர்த்து, சுமார் 15 நிமிடம் (6 முதல் 7 விசில்) வேக விடவும். ஆறியதும் தோலை உரிக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் புளியும் தண்ணீரும் சேர்த்து ஊற வைத்து, பிழிந்து புளித் தண்ணீர் எடுக்கவும்.
புளித் தண்ணீர், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து கொரகொரப்பாக மசிக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, உளுந்து, சோம்பு, வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
இப்போது மசித்த கிழங்குக் கலவையைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் வதக்கவும். ரசம் சாதம் அல்லது சாம்பார் சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
