அவியல்
- 40 min
- mild
- Serves 4
கேரள முறையில் கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, சேனைக்கிழங்கு மற்றும் வாழைக்காய் சேர்த்து, கொரகொரப்பாக அரைத்த தேங்காய், சீரகம், தயிர் கலவையில் செய்யும் அவியல். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Tamil New Year, Onam
Ingredients
துருவிய தேங்காய்1 cup
சீரகம்1 tsp
சின்ன வெங்காயம்4
பூண்டு4 cloves
மஞ்சள் தூள்½ tsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது3
தயிர்½ cup
கேரட், நீளத் துண்டுகள்½ cup
பீன்ஸ், நீளத் துண்டுகள்½ cup
உருளைக்கிழங்கு, நீளத் துண்டுகள்½ cup
சேனைக்கிழங்கு, நீளத் துண்டுகள்½ cup
வாழைக்காய், நீளத் துண்டுகள்½ cup
உப்பு1 tsp
தண்ணீர்½ cup
கறிவேப்பிலை15
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 194kcal | 776kcal |
| Protein | 3.6g | 14g |
| Carbohydrate | 18g | 73g |
| Fat | 13g | 52g |
| Fibre | 4.6g | 18g |
| Sugar | 5.4g | 22g |
Cookd masalas for yam
Method
விழுதுக்கு, துருவிய தேங்காய், சீரகம், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, மஞ்சள் தூள், பச்சை மிளகாய் சேர்த்துக் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். பிறகு தயிர் சேர்த்து, சேரும் அளவுக்கு மட்டும் அரைத்து, கொரகொரப்பான விழுதாக்கவும். இதைத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
எல்லாக் காய்கறிகளையும் குக்கரில் போட்டு, மஞ்சள் தூள், உப்பு, ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
1 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். மூடியைத் திறப்பதற்கு முன் பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும்.
குக்கரை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். விழுதைச் சேர்க்கவும். விழுது சேர்த்ததும், கிளறி 1 நிமிடம் மட்டும் வேக விடவும்.
மேலே கறிவேப்பிலை, தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து, மூடி போட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். மூடி வைத்து 2 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும். அவியல் தயார், சாதம் அல்லது அடையுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookJanuary 2023
garlic in aviyal weird 🤔
