பஜ்ஜிCook

பஜ்ஜி

Name: பஜ்ஜி
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 1 வாழைக்காய், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 1 cup கடலை மாவு; ½ cup அரிசி மாவு; ¼ tsp ஓமம்; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp உப்பு; 1 pinch சமையல் சோடா; As Needed தண்ணீர்; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Also known as Perfect Bajji Recipe, Vazhakka Bajji, Vengayam Bajji, Onion Bajji, Plantain Bajji · Veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Vegan Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves6

Per serving143 cal

Spicemild

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Bajji of raw banana slices and onion rings in a besan and rice flour batter with ajwain, deep-fried. Mild Tamil Nadu snack, serves 6, 20 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

10 items

Cooking for6 servings

வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
வாழைக்காய், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
கடலை மாவு1 cup
அரிசி மாவு½ cup
ஓமம்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
உப்பு½ tsp
சமையல் சோடா1 pinch
தண்ணீர்As Needed
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	143kcal	858kcal
Protein	4.7g	28g
Carbohydrate	22g	133g
Fat	3.9g	23g
Fibre	2.9g	17g
Sugar	3.1g	19g

Cookd masalas for raw banana

Method

1
வாழைக்காயை மெல்லிய வில்லைகளாக நறுக்கி தனியாக வைக்கவும். வெங்காயத்தை வட்டமாக நறுக்கி தனியாக வைக்கவும்.
வெங்காயம்வாழைக்காய்
2
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, ஓமம், மிளகாய்த் தூள், உப்பு, சமையல் சோடா சேர்த்துக் கலக்கவும்.
கடலை மாவுஅரிசி மாவுஓமம்மிளகாய்த் தூள்உப்புசமையல் சோடா
3
தண்ணீர் சேர்த்து மாவுக் கரைசல் தயாரிக்கவும். ரொம்பக் கெட்டியாகவும் இல்லாமல், ரொம்ப நீர்த்தும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
தண்ணீர்
4
வாழைக்காய் வில்லைகள், வெங்காய வில்லைகளை மாவுக் கரைசலில் முக்கி, சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
5
டிஷ்யூ பேப்பரில் வைத்து அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிய விடவும். பஜ்ஜியை சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.