வாழைக்காய் ஆலு டிக்கி
- 35 min
- not spicy
- Serves 5
நிலக்கடலை சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்த வாழைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் செய்யப்படும் வாழைக்காய் ஆலூ டிக்கி அல்லது வாழைக்காய் கட்லெட். தவாவில் குறைந்த எண்ணெயில் வறுத்தது. 5 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
வாழைக்காய்2
உருளைக்கிழங்கு2
தண்ணீர்For Boiling
நிலக்கடலை¼ cup
உப்பு1 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
வெள்ளை மிளகுத் தூள்1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது¼ cup
பிரெட் கிரம்ப்ஸ்¼ cup
சாட் மசாலா தூள்½ tsp
எண்ணெய்For Shallow Frying
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 156kcal | 780kcal |
| Protein | 4.4g | 22g |
| Carbohydrate | 22g | 110g |
| Fat | 6.2g | 31g |
| Fibre | 3.2g | 16g |
| Sugar | 2.3g | 12g |
Cookd masalas for raw banana
Method
வாழைக்காய், உருளைக்கிழங்கைக் குக்கரில் போட்டு, மூழ்கும் அளவு மட்டும் தண்ணீர் ஊற்றவும். 3 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். நிலக்கடலையை வாணலியில் மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். ஆறியதும் உருளைக்கிழங்கு, வாழைக்காயின் தோலை உரித்து ஒரு கிண்ணத்தில் மசிக்கத் தொடங்கவும்.
பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, ஆம்சூர் பொடி, மிளகாய்த் தூள், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். இப்போது கொத்தமல்லி, நிலக்கடலை, பிரெட் கிரம்ப்ஸ் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். இந்தக் கலவையை 35 கிராம் அளவு சிறிய பேட்டிகளாகத் தட்டவும்.
இரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும். டிக்கிகளின் மேல் சாட் மசாலா தூவவும். தக்காளி சாஸ் அல்லது புதினா சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
