वाज़क्काई आलू टिक्की
- 35 min
- not spicy
- Serves 5
कच्चे केले और आलू की टिक्की, यानी मूंगफली के साथ प्रेशर कुकर में पके कच्चे केले और आलू से बना कटलेट, कम तेल में तला हुआ। 5 लोगों के लिए, 35 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
कच्चा केला2
आलू2
पानीFor Boiling
मूंगफली¼ cup
नमक1 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
सफ़ेद मिर्च पाउडर1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ¼ cup
ब्रेडक्रम्ब्स¼ cup
चाट मसाला½ tsp
तेलFor Shallow Frying
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 156kcal | 780kcal |
| Protein | 4.4g | 22g |
| Carbohydrate | 22g | 110g |
| Fat | 6.2g | 31g |
| Fibre | 3.2g | 16g |
| Sugar | 2.3g | 12g |
Cookd masalas for raw banana
Method
कच्चे केले और आलू प्रेशर कुकर में डालें, बस इतना पानी भरें कि वे डूब जाएं। प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं। मूंगफली को पैन में मध्यम आंच पर 3-4 मिनट सुनहरा होने तक बिना तेल के भूनें। ठंडा होने पर आलू और केले छील लें और एक कटोरे में मैश करना शुरू करें।
हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। अब हरा धनिया, मूंगफली और ब्रेडक्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण से 35 ग्राम की छोटी टिक्कियां बना लें।
दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक कम तेल में शैलो फ्राई करें। टिक्कियों को चाट मसाला से गार्निश करें। टमाटर सॉस या पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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