वाज़क्काई कोफ्ता करीCook

वाज़क्काई कोफ्ता करी

Name: वाज़क्काई कोफ्ता करी
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 2 tsp धनिया पाउडर; ½ tsp नमक; For garnish हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 4 कच्चा केला; 1.25 cup टमाटर प्यूरी; ½ tsp जीरा; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; ½ tsp सौंफ; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 2 sprigs कड़ी पत्ता; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; 1 tsp जीरा; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; ½ cup पानी; ½ tsp चीनी; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; ¼ cup बेसन; ½ tsp नमक; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Gluten-free Dairy-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves4

Per serving317 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Vaazhakkai kofta curry: raw banana koftas bound with besan, deep-fried and simmered in a tomato onion gravy. A mild Tamil Nadu curry for 4, 45 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

18 items

Cooking for4 servings

अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
नमक1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआFor garnish
कच्चा केला4
टमाटर प्यूरी1.25 cup
जीरा1.5 tsp
लाल मिर्च पाउडर1.5 tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
सौंफ½ tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
कड़ी पत्ता2 sprigs
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
प्याज़, बारीक कटा हुआ4
पानी½ cup
चीनी½ tsp
बेसन¼ cup
हल्दी पाउडर¼ tsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	317kcal	1268kcal
Protein	5.8g	23g
Carbohydrate	47g	188g
Fat	13g	53g
Fibre	7.6g	30g
Sugar	13g	50g

Cookd masalas for raw banana

Method

1
स्टीमर में पानी उबालें और कच्चे केले को 10 मिनट भाप में पकाकर निकाल लें। ठंडा होने दें, छिलका उतारें, कटोरे में निकालकर अच्छी तरह मैश करें।
कच्चा केला
2
कोफ्ते की बाकी सामग्री डालें और सारी सामग्री एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं। एक जैसे आकार के गोले बना लें।
जीरालाल मिर्च पाउडरप्याज़बेसननमक
3
कड़ाही में तेल गरम करें। कोफ्तों को सुनहरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें और निकाल लें।
सूरजमुखी का तेल
4
दूसरा पैन गरम करें, तेल, जीरा, सौंफ, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलसौंफहरी मिर्चकड़ी पत्ताजीरा
5
प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें। मसाला पाउडर डालकर एक मिनट मिलाएं।
अदरक लहसुन पेस्टधनिया पाउडरप्याज़लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडर
6
टमाटर प्यूरी डालें, उबाल आने दें और पकने तक 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
टमाटर प्यूरी
7
पानी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ग्रेवी में उबाल आने दें।
नमकहरा धनियापानीचीनी
8
तले हुए कोफ्ते डालें और धीमी आंच पर ग्रेवी में दो मिनट पकाएं। हरे धनिये से गार्निश करें, आंच से उतार लें और चावल के साथ गरमागरम परोसें।