वाज़क्काई कोफ्ता करीCook

वाज़क्काई कोफ्ता करी

Name: वाज़क्काई कोफ्ता करी
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 4 कच्चा केला; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; ½ tsp जीरा; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; ¼ cup बेसन; ½ tsp नमक; For Deep Frying तेल; 2 tbsp तेल; 1 tsp जीरा; ½ tsp सौंफ; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 2 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 2 tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1¼ cup टमाटर प्यूरी; ½ cup पानी; ½ tsp नमक; ½ tsp चीनी; For garnish हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

45 min
mild
Serves 4

Prep 15 min · Cook 30 min

Start cooking

8 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as vaazhakkai kofta, raw banana kofta curry · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Gluten-free Dairy-free

कच्चे केले की कोफ्ता करी: बेसन से बंधे कच्चे केले के कोफ्ते डीप फ्राई करके टमाटर प्याज़ की ग्रेवी में पकाए जाते हैं। 4 लोगों के लिए हल्की तमिलनाडु शैली की करी, 45 मिनट, वीडियो।

Low calorie

Good for: Party

Ingredients

18 items

4 people

कच्चा केला4
प्याज़, बारीक कटा हुआ4
जीरा1½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
बेसन¼ cup
नमक1 tsp
तेलFor Deep Frying
तेल2 tbsp
सौंफ½ tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
कड़ी पत्ता2 sprigs
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
टमाटर प्यूरी1¼ cup
पानी½ cup
चीनी½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआFor garnish

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	317kcal	1268kcal
Protein	5.8g	23g
Carbohydrate	47g	188g
Fat	13g	53g
Fibre	7.6g	30g
Sugar	13g	50g

Cookd masalas for raw banana

Method

1
स्टीमर में पानी उबालें और कच्चे केले को 10 मिनट भाप में पकाकर निकाल लें। ठंडा होने दें, छिलका उतारें, कटोरे में निकालकर अच्छी तरह मैश करें।
कच्चा केला
2
कोफ्ते की बाकी सामग्री डालें और सारी सामग्री एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं। एक जैसे आकार के गोले बना लें।
प्याज़जीरालाल मिर्च पाउडरबेसननमक
3
कड़ाही में तेल गरम करें। कोफ्तों को सुनहरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें और निकाल लें।
तेल
4
दूसरा पैन गरम करें, तेल, जीरा, सौंफ, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर चटकने दें।
तेलजीरासौंफहरी मिर्चकड़ी पत्ता
5
प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें। मसाला पाउडर डालकर एक मिनट मिलाएं।
प्याज़अदरक लहसुन पेस्टलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडर
6
टमाटर प्यूरी डालें, उबाल आने दें और पकने तक 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
टमाटर प्यूरी
7
पानी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ग्रेवी में उबाल आने दें।
पानीनमकचीनीहरा धनिया
8
तले हुए कोफ्ते डालें और धीमी आंच पर ग्रेवी में दो मिनट पकाएं। हरे धनिये से गार्निश करें, आंच से उतार लें और चावल के साथ गरमागरम परोसें।